한 번 더 구웠습니다.
그래서, 바삭함이 다릅니다.

우리가 만든 건
그냥 김이 아닙니다.

“두 번 구운 진짜 김”입니다

혹시 이런 경험 있으셨나요?

김은 좋아하는데

🥺 너무 짜서 많이 못 먹고
😨 금방 눅눅해지고
🤔 다 비슷해서 뭐가 좋은지 모르겠던 경험

그래서 결국, 한두 번 먹고 손이 잘 안 가게 됩니다.

그래서 우리는 생각했습니다.

“ 김이 맛있다는 건 뭘까? ”

단순히 짠맛이 아니라
계속 손이 가는 맛
부담 없이 먹을 수 있는 맛

그 답을 찾기 위해 굽는 방식을 바꿨습니다

김을 한 번만 굽지 않았습니다.

한 번. 김의 결을 살립니다.
두 번. 고소함과 바삭함을 끌어올립니다.

이 “한 번 더 구움”의 차이로

얇고 사각하게 부서지는 식감
입 안에 남지 않는 깔끔함
짠맛 없이 깊은 고소함

이 모든 게 완성됩니다.

그래서 먹어보면 그 차이점을 바로 아실 수 있습니다.

한 번도 안 먹어본 분은 있어도
한 번만 먹어본 분은 없습니다.

저희 김은 화려한 공장에서 시작되지 않았습니다.

보령 대천 중앙시장. 그 골목에서 시작됐습니다

“그때 그 김 있나요?”

자주 오시던 단골손님의 그 한마디가
30년을 이어오게 만들었습니다.

빠르게 만들지 않았고
쉽게 타협하지 않았습니다.

그저 같은 맛을 지켜왔습니다.

왜 어떤 김은 눅눅할까요?

김은 아주 섬세한 식품입니다.

온도, 습도, 로스팅 시간

이 세 가지가 조금만 달라도

바삭함은 금방 사라집니다.

그래서 많은 김들이 처음만 바삭하고

금방 눅눅해지고 맛이 일정하지 않습니다.

그래서 우리는 김을 데이터로 관리합니다

저는 원래 통계학 교수였습니다.

차원 축소(Dimensionality Reduction)를 연구하던 데이터 과학자였죠.

그리고 3대째 가업을 이어받았습니다.

그때부터 김은 감각이 아닌 데이터로 관리됩니다.

로스팅 온도 기록, 로스팅 시간 기록, 습도 기록, 포장 환경 관리, 유통 관리

이 모든 것을 직접하는 이유는 단 하나.

언제 어디서 먹어도 처음과 같은 바삭함.

좋은 김의 시작은 원초입니다

대광식품은 서해에서 선별한 원초만 사용합니다.

대광식품의 김은 마지막까지 장인의 기준을 통과해야 합니다.

한식 대가가 직접 원초 선별, 간 조절, 로스팅 마무리까지.

그리고 아래 조건이 맞아야 출고 됩니다.

2-6차 원초, 바하 퍼시픽 코셔 소금, 정밀한 이중 로스팅

대가의 OK 사인이 있어야 한 장의 김이 완성됩니다.

그렇게 탄생한 대광식품의 프리미엄 맛김,

대가의 김을 소개합니다.

대한민국 어디에서도 볼 수 없던 간장구이 김, 산들구이입니다.

예전처럼 김에 간장을 찍어 먹는 방식도 좋지만
산들구이는 그럴 필요 없이 그대로 싸먹는 순간 완성됩니다.

지금까지 왜 아무런 이런 김을 만들 생각을 못했을까요?
왜냐하면, 간장을 입혀 구워내는 공정 자체가
원초의 품질을 그대로 드러내기 때문입니다.

그래서 시중의 저가 원초로는 간장구이 김을 만들 수가 없습니다.

불에 구워도 향과 결이 살아나는 원초만을 선별하고
그 위에 간장을 입혀 다시 한 번 구워내는 과정까지

이 까다로운 기준을 통과한 김만이 비로소 산들구이가 됩니다.

대한민국에서 유일한 산들구이를 와디즈를 통해 경험해보세요 😊

김은 더 이상 단순한 반찬이 아닙니다.

일상의 경험이 됩니다.

예를 들어 김 위에 우니를 올리고 단새우를 올리면

집에서도 작은 오마카세가 완성됩니다.

🍽️ 홈다이닝

🍷 와인 안주

🍺 가벼운 술안주

대광식품과 함께라면 일상이 조금 더 재미있어집니다.

대가의 김 리워드 구성 안내

제주도 및 도서산간 지역의 배송의 경우

"제주/도서산간지역 추가 배송비" 리워드를 꼭 추가 부탁드립니다!

정말 정성스럽게 만든 저희 김을 많은 분들이

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기존 고객분들이 많이 요청하신 세트로 구성했습니다.

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