2천만원을 써서 찾아낸 땅
그 이유는 맛 보시면 알게됩니다.

우리는 올리브오일을 찾은 것이 아니라, 하나의 철학을 발견했습니다.

안녕하세요.

건강한 식습관 브랜드 그린닷츠 입니다.

그린닷츠는 건강한 식습관을 연구하며 자연에 가까운 식재료를 찾아 소개하고 있습니다.

그리고 오래전부터 이런 고민을 해왔습니다.

'우리가 매일 먹는 음식에 담을 수 있는 진짜 좋은 올리브오일은 어디에 있을까?'

그 질문에서 메르가올리바를 찾는 여정이 시작되었습니다.

믿을 수 있는 올리브 오일을 찾기 위해 출장비로만 2,000만원을 썼습니다.

독일의 유기농 박람회를 찾아가 수많은 올리브오일을 시음했습니다.

너무 많은 오일을 맛보다 보니 속이 울렁거려 더 이상 시음하지 못할 정도가 되기도 했습니다.

하지만 예상과 달리 대부분의 유명한 프리미엄 올리브오일은 이미 한국 시장에 들어와 있었습니다.

솔직히 조금 좌절했습니다.

그래도 포기하지 않았습니다.

밤이면 밤마다 스페인, 이탈리아, 그리스 현지 사이트를 뒤졌습니다.

직접 컨택 리스트를 만들고 이메일을 보내 제품 자료와 시험 성적서를 요청했습니다.

어떤 곳은 자료를 공개하지 않았고, 어떤 곳은 최소 2컨테이너 이상 주문해야 거래할 수 있다고 했습니다.

그렇게 몇 달이 흘렀습니다.

그러던 어느 날, 우연히 새 그림이 그려진 올리브 오일 한 병을 발견했습니다.

그것이 메르가올리바와의 첫 만남이었습니다.

저는 농부의 일기장을 발견했습니다.

우연히 메르가올리바의 홈페이지에 접속했다가 예상하지 못한 것을 발견했습니다.

농장주가 직접 작성한 블로그였습니다.

들꽃 이야기.

야생 올리브 이야기.

비가 오지 않는 계절에 대한 걱정.

토양과 미생물 이야기.

마치 농부의 일기장 같았습니다.

그날 밤 저는 블로그 글을 하나씩 읽기 시작했고, 어느새 새벽이 되어 있었습니다.

그리고 문득 이런 생각이 들었습니다.

'이렇게 자연을 사랑하는 사람이 만드는 올리브 오일은 과연 어떤 맛일까?'

그 순간부터 숫자가 아니라 사람이 궁금해졌습니다.

우리는 그들의 오일을 선택한 것이 아니라, 그들의 신념을 선택했습니다.

메르가올리바는 자연을 통제하지 않습니다.

토양과 생태계를 존중하며 농사를 짓습니다.

화려한 수상 경력보다 농법과 생산 철학을 중요하게 생각합니다.

더 많은 야생식물과 동물들이 자유롭게 살 수 있도록 노력합니다. 인공연못을 만들어주기도 합니다. 

그리고 그 결과를 숫자로 증명합니다.

• 산도 0.14~0.19%
• 과산화물가 2.09~6.89
• 폴리페놀 400~600mg/kg+

좋은 오일은 숫자로 말합니다.

하지만 위대한 오일은 철학으로 기억됩니다.

이번 와디즈 프로젝트를 통해 메르가올리바의 철학과 이야기를 여러분과 함께 나누고 싶습니다.