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이케부쿠로 ITtower 특별 부스에 출점 선정되었습니다!  

글로벌 1억 이상 판매된 롤링샤프너! 인기 비결은??

여러분의 칼은 안전한가요?

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어러 칼갈이를 써도 잘 안 썰려서 고민이신가요?

아직도 싸구려 숫돌을 사용하시나요?

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Point 1

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Point 2

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Point 3

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Point 4

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Point 5

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Point 6

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Point 7

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환율 상승⤴️ 원자재 상승⤴️

더 이상 가격인상을 못 버티겠습니다.

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지금이 기회 입니다‼️

메이커 소개

FAQ

Q 지금 사용하는 칼은 어떤 연마 각도가 적합한가요?

연마 각도는 칼날의 용도와 형태에 달려 있으며 칼 제조사에 문의하시면 정확한 연마 각도를 안내 받을 수 있습니다.  일반적으로, 연마각도 선택은 아래와 같은 내용을 기준으로 합니다.

15° 연마 각도:

• 발골도, 필렛 나이프, 슬라이싱 나이프등 생선류나 육류를 정형할때 사용하는 칼에 적합한 각도입니다.

• 아주 낮은 각도로 연마되는 것이므로 칼은 매우 날카로워집니다.

• 그러나 이러한 칼은 날카롭고 얇은 칼날의 특성으로 인해 부서지기 쉽고 연마를 하더라도 날카로움을 유지하기 어렵습니다. 

18° 연마 각도:

• 산토쿠 식도, 동양식 주방용 칼에 적합한 각도 입니다

• 15°와 20° 각도의 중간 지점에 위치한 각도로, 중간 정도의 날카로움을 제공합니다.

• 일부 칼 제조사는 18° 각도를 권장하여 안정적이면서도 날카로운 칼을 얻을 수 있다고 합니다.

20° 연마 각도:

• 서양식 주방용 칼, 과도, 카빙나이프, 다용도 식도(스테이크 칼), 캠핑나이프 등 대부분의 칼에 적합한 각도입니다.

• 안정적이며 관리하기 쉬운 각도로, 주방의 전반적인 작업에 적합합니다.

• 15~18°보다는 날카로움이 덜하지만 안정적이며 지속가능한 강도를 제공합니다.

25° 연마 각도:

• 사냥칼, 캠핑용칼, 중식도에 적합한 각도입니다.

• 주로 칼날의 두께가 두꺼운 칼날에 많이 사용하는 각도 입니다.

• 주로 더 딱딱한 강철로 만들어진 칼에 권장됩니다.

Q 어떤 순서로 칼을 갈아야 하나요?

#360 -> #600 ->  #3000 순으로 작업하시는 것을 추천드립니다.

#1000은 고급칼 또는 강도가 약한 칼의 평상시 관리 연마시 사용해 주세요.

(  #1000에서는 소재 특성상 분말과 마모가 발생 할 수 있습니다. 이는 불량이 아닌 정상적으로 연마가 되고있는 것으로 이해 부탁드립니다)

Q 작은 칼도 갈 수 있나요?

TOGIKI의 자석 지지 부분은 2cm정도 입니다. 안정적으로 칼을 고정시키고 연마를 하기위해서는 칼날의 높이가 최소 3cm이상 필요합니다.

Q 세라믹 칼도 사용가능한가요?

TOGIKI는 자석으로 칼을 고정시켜서 안정적으로 연마가 가능한 디자인입니다. 따라서 세라믹소재 등 자성을 띄는 금속소재 이외의 칼은 사용이 어렵습니다.

Q 칼 날 높이가 높은 칼은 어떻게 갈 수 있나요?

TOGIKI 롤링샤프너의 지름은 약 65mm정도 입니다.

따라서 칼날의 높이가 60mm이상인 칼의 경우에는 롤링 하단에 도마 또는 받침대를 놓고, 롤러의 위치를 높여서 그 위에서 사용하시는 것을 권장드립니다. 

Q 물결모양 칼도 가능할까요?

해당 상품은 일자 날로 된 칼에 사용하기 위해 설계되었습니다. 물결모양 및 톱니모양의 칼에는 사용을 권장하지 않습니다.

Q 외날 칼도 가능할까요?

보편적으로 칼 제조사는 칼을 연마하는 데에 가장 적절한 각도와 연마 방식을 권장 안내합니다.

칼을 구입할 때 제조사의 권장 연마 각도과 연마 방식을 확인해 주세요.

권장 사항이 몇 도 정도 차이가 나는 경우에는 대략적인 각도를 사용해도 문제 없습니다.

일본 식칼에서 주로 보이는 외날칼(카타바)는 서양칼과 달리 한쪽면을 깊게 연마하여 날카로움을 극도로 끌어올린 양식입니다.

Q 관리방법

제품이 장시간 물기에 노출되지 않도록 보관해주세요.

모든 연마 디스크와 본체는 물을 사용하지 않는 건조한 상태로 사용가능하도록 되어있습니다. 

사용 후 본체의 잔여물을 제거하기 위해 젖은 행주나 키친타올로 닦아 주시고 마른행주나 키친타올로 물기를 제거해 주십시요!

디스크는 물에 직접 씻거나 젖은 행주 또는 키친타올로 잔여물을 제거해주시고 마른행주나 키친타올로 물기를 제거해서 보관해 주십시요!