주식회사 푸드바코드
"스시"라는 한자어는 "생선이 맛있다"는 의미입니다. 신선한 생선과 잘 지어진 밥이 만나면 맛있는 스시가 됩니다.
홈 오마카세
고급 스시집에서만 즐겼던 오마카세를 우리 집 에서 즐길 수 있는 스시코우지 ‘홈 오마카세’
스시집에서 먹는 맛과 퀄리티를 집에서 그대로! 홈오마카세를 선보입니다.
초밥용 밥 ‘샤리’
스시의 9할은 샤리라고 할 정도로 초밥에서 중요한 부분을 차치하는 초밥용 밥 샤리!
밥 짓기 3년, 밥 쥐기 8년은 일본 스시 장인들에게 통용되는 말입니다. 스시에 있어 밥과 초의 배합은 그만큼 중요합니다.
스시코우지 홈오마카세 샤리는 스페셜 한 적초를 이용해 산미가 풍부하여 첫 입부터 마지막 한 입까지 담백하고 질리지 않는 맛을 즐길 수 있습니다.
*스페셜 적초가 함유되어 약간 붉은색이 나는 것이 특징입니다.
1차 펀딩 성공으로 서포터를 받아 기존 본밥 외에
샤리용 밥을 개발하였습니다.
기존의 본밥보다 산미와 풍미를 더 살리고 초밥용으로 먹기 편하시도록 밥이 쥐어져 나온
코우지 본밥 샤리를 즐기세요!
A코스
방어 - 한치 - 이쿠라(연어알) - 참치(주도로,아카미)
각 재료마다 2피스씩 들어있습니다.
오마카세는 먹는 순서가 중요합니다!
A코스는 방어 - 한치 - 이쿠라(연어알) - 참치(주도로) - 참치(아카미)순서로 드시면 됩니다.
B코스
방어 - 아마에비(단새우) - 우니(성게알) - 참치(주도로, 오도로)
각 재료마다 2피스씩 들어있습니다.
오마카세는 먹는 순서가 중요합니다!
B세트는 방어 - 아마에미(단새우) - 우니(성게알) - 참치(주도로) - 참치(오도로) 순서로 드시면 됩니다.
신선한 원재료
지라시스시
오색찬란한 각 재료들로 한 폭의 그림을 그리 듯 한점 한점 정성스럽게 접시를 채운
스시코우지의 일본식 회덮밥 지라시스시 입니다.
참치뱃살, 대게살, 교쿠(일식 달걀 요리), 이쿠라(연어알), 초생강, 간장, 스페셜초, 생와사비로 구성되는 코우지 지라시스시.
'지라시스시'는 재료 본연의 맛과 각 재료들 간의 조화로움을 느낄 수 있도록
한 부위씩 떠서 드시기를 추천합니다.
만드는 방법
홈 오마카세
지라시스시
얼리버드 혜택 및 구성
얼리버드 구성
오마카세 A코스: 방어 2개+한치 2개+참치 4개(주도로 2개+아까미 2개)+이쿠라(20g)+코우지 본밥 샤리(10개입)지라시스시: 참치뱃살(80g)+교쿠(40g)+이쿠라(10g)+홍게살(30g)+본밥+샤리초(20g)+김 1장+와사비(20g)+간장(20g)+초생강(25g)
오마카세 B코스: 방어 2개+아마에비 4개+참치 4개(주도로 2개+오도로 2개)+우니(20g)+코우지 본밥 샤리(10개입)지라시스시: 참치뱃살(80g)+교쿠(40g)+이쿠라(10g)+홍게살(30g)+본밥+샤리초(20g)+김 1장+와사비(20g)+간장(20g)+초생강(25g)
오마카세 A코스: 방어 2개+한치 2개+참치 4개(주도로 2개+아까미 2개)+이쿠라(20g)+코우지 본밥 샤리(10개입)
오마카세 B코스: 방어 2개+아마에비 4개+참치 4개(주도로 2개+오도로 2개)+우니(20g)+코우지 본밥 샤리(10개입)
리워드 구성
오마카세 A코스: 방어 2개+한치 2개+참치 4개(주도로 2개+아까미 2개)+이쿠라(20g)+코우지 본밥 샤리(10개입)
지라시스시: 참치뱃살(80g)+교쿠(40g)+이쿠라(10g)+홍게살(30g)+본밥+샤리초(20g)+김 1장+와사비(20g)+간장(20g)+초생강(25g)
오마카세 B코스: 방어 2개+아마에비 4개+참치 4개(주도로 2개+오도로 2개)+우니(20g)+코우지 본밥 샤리(10개입)지라시스시: 참치뱃살(80g)+교쿠(40g)+이쿠라(10g)+홍게살(30g)+본밥+샤리초(20g)+김 1장+와사비(20g)+간장(20g)+초생강(25g)
오마카세 A코스: 방어 2개+한치 2개+참치 4개(주도로 2개+아까미 2개)+이쿠라(20g)+코우지 본밥 샤리(10개입)
오마카세 B코스: 방어 2개+아마에비 4개+참치 4개(주도로 2개+오도로 2개)+우니(20g)+코우지 본밥 샤리(10개입)
| 원산지 표기 | 참치(이탈리아), 방어(일본 규슈), 한치(베트남), 아마에비(태국), 이쿠라(국산), 우니(국산), 게살(국산), 생와사비(중국), 초생강(중국) |
프로젝트 진행 일정
8월 말: 제품 패키지 완성
08.21: 프로젝트 시작
09.23: 프로젝트 마감
09.24 - 09.27: 결제
10.01: 리워드 발송 시작
배송안내
- 배송료 3,000원 별도 발생합니다.
- 선도 유지를 위해 제주도 및 산간지역은 발송 불가합니다.
- 리워드는 10월 01일부터 일일 100개씩 펀딩 순/결제 순으로 순차 배송 됩니다.
- 결제 관련 문의는 최종 결제일 9월 27일까지 와디즈 서포터 센터(info@wadiz.kr/1661-9056)로 해주세요
- 리워드는 롯데 택배를 통해 안전하게 배송됩니다.
포장상태
각 재료를 가장 신선한 상태로 프랩하여 밀키트 박스 안에 안전하게 담아 전달해 드립니다.
냉장배송
꼼꼼하게 포장한 밀키트 박스가 드라이 아이스, 아이스팩과 함께 신선 상태로 배송됩니다.
메이커 소개
안녕하세요. 푸드바코드 입니다.
푸드바코드는 레스토랑 컨설팅&푸드스타일링 전문 업체로 TV/광고를 위한 푸드 스타일링과 함께 케이터링, 쿠킹클래스 등 다양한 푸드 사업을 운영하고 있습니다.
1인 가구 증대와 HMR 시장의 성장에 따라 유명 맛집의 음식을 집에서도 쉽게 펀딩 하여 먹을 수 있는 Meal-Kit(밀키트) 사업을 추진하고 있습니다.
후원금 사용 계획
집에서도 누구나 따뜻한 샤리(초밥용 밥)와 신선한 네타(초밥에 올라가는 재료)로 즐길 수 있는 스시코우지의 홈 오마카세를 출시합니다.
이번 리워드에 앞서 지난번 와디즈에서 1차 펀딩 된 참치 스시와 지라시스시를 위해 코우지 본밥을 출시하였습니다.
본밥은 코우지 셰프가 개발한 블렌딩 초를 본밥과 섞어서 서포터가 직접 초밥을 쥐어 먹는 방식이었는데 초밥을 쥐는 것이 쉽지 않아 그 불편점을 해소하고자 많은 노력을 기울였습니다.
그 결과 이번에 출시되는 코우지 본밥 샤리는 아키바레 쌀과 적초를 혼합하고 공기가 적당히 들어간 성글성글한 밀도로 제작되어 전자레인지만 있으면 누구나 밸런스가 훌륭한 따뜻한 고급 스시야의 초밥을 드실 수 있게 되었습니다.
스시코우지는 현재 스시소라(선릉,광화문,마포) 3곳, 압구정 스시카이세이, 청담동 스시코우지를 운영하며 스시의 대중화와 고급화에 힘쓰고 있으며 집에서도 높은 퀄리티로 즐길 수 있는 제품들을 개발하고 있습니다
현재 집에서 누구나 쉽게 즐길 수 있는 제철 초밥셋트 뿐 아니라 찜전복과 전복 내장 소스 등을 개발 중이며 합리적인 가격의 훌륭한 요리들을 출시할 예정입니다.
와디즈에서 2차로 펀딩 되는 홈오마카세의 후원금은 향후 훌륭한 제품을 개발하는데 큰 보탬이 될 것입니다.
FAQ
Q. 결제는 언제 이루어지나요?
A. 타 온라인 방식과 달리 프로젝트가 성공하면 결제가 이루어집니다.
Q. 펀딩 전 확인해야 하는 사항이 있다면요?
A. 크라우드 펀딩은 결제 즉시 배송되는 시스템이 아닙니다. 리워드 배송 일정을 펀딩 전에 확인해 주시기 바랍니다.
Q. 배송은 언제 이루어 지나요?
A. 롯데 택배로 발송되며, 펀딩에 참여하신 순서대로 배송해 드립니다.
Q. 포장은 어떻게 되나요?
A. 아이스팩, 드라이아이스와 함께 아이스박스에 넣어서 배송됩니다.
Q. 각 재료들이 썰려서 오나요?
A. 참치 스시 재료는 슬라이스 되어 포장되고, 지라시스시의 참치 재료는 큐브처럼 썰려서 포장됩니다.
Q. 교환/환불 정책은 어떻게 되나요?
A. 하자가 있는 경우 수령하신 당일 연락 주시면 확인 가능합니다. (사진 필수) 제품을 개봉하시거나, 드신 후 단순 변심에 의한 반품은 불가합니다.
Q. 참치를 해동 후 다시 냉동실에 보관해도 되나요?
A. 참치는 해동 후에 즉시 드시는것을 권장해 드립니다. 해동 후 재 냉동 시에는 색과 식감이 급격히 변화됩니다. 해동 후 재냉동을 하셨다면 익혀서 드시기를 당부드립니다.
Q. 참치 해동은 어떻게 하나요?
A. 동일한 온도로 해동을 해주시는 것이 가장 좋습니다. 집에서는 냉장실에서 동일한 온도로 해동을 해주시는 것이 가장 좋습니다.
Q. 유통기한이 언제까지인가요?
A. 수령 후 바로 드시는 것을 권장해드리나 가급적 2~3일내에 드시는 것을 권장합니다. 수령 후 바로 냉동하실 경우 최대 일주일까지 보관 가능합니다.
Q. 가장 맛있게 먹는 팁이 있을까요?
A. 스시코우지의 프리미엄 참치 스시를 가장 맛있게 먹을 수 있는 구성으로 보내드리고 있습니다. 저희가 보내드리는 구성으로 드시는 것이 가장 맛있게 드실 수 있는 방법이며, 집에서 짖는 밥솥으로 밥을 지어서 드시면 맛에 차이가 있을 수 있습니다.