[5月限定] 口碑爆棚的Sowoldang梨面包四种口味 #软糯黏牙 #稀有款

칭찬받는 선물, 건강한 간식으로 후기가 압도적인 소월당 배빵!

소월당 배빵이 다양한 맛으로 업그레이드 됩니다.

날마다 오는 기회가 아닌 5월 가정의 달 한정펀딩 입니다.

5월을 맞이해 소중한 분들께 드릴 선물을 찾고 계신가요?

뻔한 디저트 말고 신선한 디저트를 원하시나요?

여기 있습니다! 배로 정성껏 만든 소월당 배빵!

오직 와디즈에서 4가지 맛으로 최초공개됩니다.

안녕하세요! 차와 차과자의 명가 소월당 대표 이수아입니다.

저는 울산에서 소월당이라는 예약제 찻집과 작은 디저트공장을 운영하고 있습니다. 

소월당은 2013년 울산 울주군의 한 시골에서 부모님께서 농사지은 녹차잎과 팥으로 차와 차과자를 만들어 손님들께 내어 드린 것이 첫 시작이었습니다. 이때만 해도 소월당의 차와 차과자를 맛보러 그렇게 많은 분이 시골까지 오실 줄은 상상도 못 했습니다.  이 먼 곳까지 오시는 분들에게 감사의 마음을 전하기 위해 좋은 재료와 정성을 들여 차와 차과자를 만들었습니다. ‘소월당에서 만드는 차와 차과자들은 좋은 재료를 사용하고 풍미가 깊다'라는 신뢰를 쌓아오고 있습니다.

소월당의 특허받은 충담차와 계절의 차과자 (연꽃)녹차밭이 있어서 봄이되면 녹차잎을 따서 차를 만들고 있습니다.가을이 되면 차과자를 만드는 주재료인 팥도 수확합니다.장작가마에 팥을 삶아 풍미깊은 양갱도 만들고 있습니다. 소월당 양갱은 이벤트 상품에 포함되어 있으니 많은 참여 부탁드려요 :)

저의 유튜브 계정(아래 이미지 클릭)에 오시면 시골일상과 소월당의 운영철학을 느끼실 수 있을 거예요!

https://www.youtube.com/channel/UCToXGvCUwFXAayZseXrOX4Q?view_as=subscriber

제가 사는 울주에는 배가 특산품입니다. 해풍을 맞고 자란 간절곶 서생배, 일조량이 뛰어난 삼남배는 달고 과즙이 풍부합니다.

해외, 국내를 여행하면서 그 지역의 특별함을 담은 지역 특산품을 마주 할 때면 나도 나중에 내 고장의 울주배로 맛있고 특색있는 제품을 만들어보겠다고 가슴 뛰는 다짐을 했습니다.

계약재배를 했던 서생의 배농장에서 찍은 사진

제  마음속에는 늘 이런 생각이 가득했어요.

• 로컬푸드와 좋은 재료로 특별한 디저트를 만들고 싶어! 
• 몸에 좋은 배를 맛있고 간편하게 섭취할 수 있으면  좋겠다!
• 배 농가들의 소득도 올릴 수 있게 된다면 더 좋겠다!

알칼리성 식품인 배는 영양가가 풍부한 과일 중 하나입니다.  배를 챙겨 먹고 싶은데 크기가 커서 부담스럽거나 깎아서 먹기가 귀찮았던 경험 그리고 선물하고 싶어도 무거워서 가지고 다니기 힘들었던 경험 있으셨을 거예요. 저는 고민했습니다. 이 좋은 배를 맛있고 간편하게 섭취할 수 있으면 얼마나 좋을까? 그리고 배를 많이 소비해서 농가의 소득도 올릴 수 있게 된다면 더 좋겠다!

그래서 만들게 되었습니다.

물론,  소월당을 운영철학 지키면서 말이죠.

사실, 배빵을 개발하면서 힘든점도 많았습니다.

배는 수분이 많아서 빵이나 과자를 만들기 힘들거야.

배빵을 개발할 당시 배를 가공한 제품이라 하면 배즙, 배잼 정도가 있었어요. 시중에 판매되는 배잼은 너무 달거나,  인공착향료, 식품 첨가물이 들어가있기도 했고 너무 묽어서 개발하고자 하는 빵에는 넣을 수 없었습니다.

 배잼을 만드는 과정, 동글동글 하얀 속살을 드러낸 배를 찍어보았습니다.

그래서 건강한 단맛이 나는 배잼을 직접 만들었고 그렇게 배빵이 탄생했어요.

배는 수분이 많은 과일이라 수분을 날리는데 굉장히 오랜 시간(배 6박스 기준 15시간 정도)이 걸리고  만들어진 완성 잼의 무게도 1/2~1/3 정도(배의 상태에 따른 차이)로 양이 적습니다.  대신 배잼에 들어가는 설탕량은 10% 내외로 보통 과일잼을 만들때 50~60%의 설탕 사용하는 것에 비해 아주 적습니다.  소월당에서는 최대한 배의 단맛을 끌어내어 잼을 만들고 있습니다.

좋지는 않지만 제품 단가를 낮추려면 식품첨가물 같은 걸 사용해야지, 라는 악마(?)의 속삭임을 종종 듣습니다.

가격이 저렴해야지,  정성들이고 좋은 재료 썼다고 누가 알아주냐?

하지만 소월당이 가진 재료와 운영에 대한 철학을 지키기 위해서는 그 말을 수긍할 수 없었습니다. 감사하게도  운영철학을 확고히 하니 좋은 결실들이 있었습니다.

기존 고객분들의 달콤한 칭찬들도 쌓여 소월당 팀원들을 춤추게 했어요.

쓰지만 몸에 좋은 피드백도 받았습니다.

그래서, 제품개발에 소비자 의견을 적극 반영하였습니다.

2020년 5월 소비자의견 참고하여 다양한 맛, 새로운 구성의 배빵을  와디즈에서 먼저 선보이게 되었습니다.

신제품을 만들기 위한 소월당 팀원들은 다양한 시도를 했습니다. 흑임자, 오징어먹물, 홍국, 흑미.. 등등 다양한 맛과 다양한 색으로 말이죠. 이번에 선보이는 새로운 맛 배빵은 이런 다양한 실험들과 시식단의 평가를 거쳐 만들어졌습니다.

와디즈 한정! 새로운 맛 배빵 공개, 두둥!

첫째,  와디즈에는 진정성으로 만든 소월당 제품을 누구보다 잘 알아봐 주실 서포터분들이 계실 것이라는 확신 때문이었습니다.  

식품첨가물로 무장한 제품들이나 수입산 재료로 대량생산되는 중저가 빵들과 경쟁해야 하는 시장에서 소월당의 배빵이 튼튼하게 뿌리내릴 수 있도록 저희 제품을 많은 분께 알리고 싶습니다.

둘째,  소비자 의견을 반영하여 출시한 제품에 대해 진솔한 피드백을 받는 데는 와디즈의 서포터만 한 분들이 없다는 판단에서입니다.  

단순히 아이디어만으로 좋은 상품이 태어날 수 없다고 생각합니다. 실제 소비자의 의견을 듣고 발전해나가야하는  메이커의 입장에서 와디즈의 문을 두드리게 되었습니다.

셋째,  배의 소비가 절실한 시점입니다.  

2020년 햇배가 나오기 전 사용하기 위해 2019년 울주 배 농가에서 수확한 배를 대량 구매해두었습니다. 예상치 못한 코로나19 사태로 배빵의 생산이 줄어 배의 사용량도 작년 같은 달보다 줄어들었습니다.  준비해 오던 와디즈 프로젝트로 배의 소비도 늘어났으면 하는 바람입니다.

back me up!

펀딩 종료 후 새로운 버전의 배빵이 실제 판매될 수 있도록 1. 제품연구 및 개발 2. 온오프라인 판로확장에 사용하고자 합니다.

서포터 여러분의 응원이 절실합니다!

와디즈를 통해서 선보이는 새로운 배빵, 본격적으로 소개해 드릴게요.

이번 프로젝트에서는 기존의 배빵을 포함해  총 4가지 맛으로 구성됩니다!

녹차가루와 배잼의 만남이 기분좋게 달콤 쌉싸름한 녹차배빵

녹차배빵은 시식단평가에서 가장 좋은 점수를 받았습니다. 

평소에 녹차를 좋아하지 않았는데도 이건 맛있다! 라는 평이 많았어요. 국내산 녹차와 국내산 클로렐라를 넣어 맛과 색을 냅니다. 녹차의 경우 재료의 특성상 시간이 지남에 따라 빵의 겉면이 초록에서 갈색으로 변할 수 있으나 맛에는 차이가 없습니다. 상품의 하자는 아니니참고해주세요.

# 녹차배빵 성분   배(울주배), 버터(뉴질랜드), 밀가루(국내산), 아몬드가루(캘리포니아), 계란(국내산), 비정제 사탕수수당, 녹차(국산), 클로렐라(국산), 베이킹파우더(알루미늄프리)

진한 초코와 배잼이 만나 더블로 달콤한 초코배빵

초코배빵은 시식단 평가에서 어린이들과 중고등학생들에게 가장 좋은 평가를 받았습니다. 풍부한 맛과 색을 내기위해 독일산 코코아분말 100% 를 사용합니다. 초코는 언제나 옳다고 생각하시는 서포터님이라면 초코배빵 꼭 맛보세요!

# 초코배빵 성분   배(울주배), 버터(뉴질랜드), 밀가루(국내산), 아몬드가루(캘리포니아), 계란(국내산), 비정제 사탕수수당, 코코아분말(독일), 베이킹파우더(알루미늄프리)

상큼한 국산 딸기와 배잼이 만나 새콤달콤한 딸기배빵

요거트나 생크림과 함께 촉촉하게 드셔도 잘 어울립니다!  시식단의 평가에서 색이 진하지 않아 딸기인줄 몰랐다는 분들도 계셨지만 인공적이지 않은 은은한 색감과 맛이 좋았다는 의견이 더 많았습니다. 국내산 동결건조딸기분말과 백련초분말을 사용하여 맛과 색을 냅니다.저렴한 중국산 동결건조딸기분말을 사용하는 곳이 많지만 저희는 국내산을 사용합니다.동결 건조 딸기 분말의 입자가 커서 빵 반죽에 빨간 점이 보일 수 있으나 제품에 문제는 없습니다. 참고해주세요.

#딸기배빵 성분  배(울주배), 버터(뉴질랜드), 밀가루(국내산), 아몬드가루(캘리포니아), 계란(국내산), 비정제 사탕수수당,  동결 건조 딸기(국산), 백련초(국산), 베이킹 파우더(알루미늄프리)

유크림100%로 만든 버터와 아몬드의 풍미가 가득한 오리지널 노란배빵도 와디즈에서 만나보실 수 있습니다.

오리지널 배빵을 빼놓고 배빵을 논할 수 없겠죠?오리지널 노란배빵은 KTX울산역 특산품 매장에서 판매 1위 제품으로 당당하게 자리매김하고 있습니다.화룡점정! 마지막으로 배 꼭지 불도장을 찍으면 배빵이 완성됩니다. 이 불도장으로 인해 고소한 맛이 배가 되는 건 안 비밀이에요 :)

# 노란배빵 성분  배(울주배), 버터(뉴질랜드), 밀가루(국내산), 아몬드가루(캘리포니아), 계란(국내산), 비정제 사탕수수당, 베이킹파우더(알루미늄프리)

모든 배빵에는  말랑꾸덕한 배잼이 들어있어요!

한입 베어물면 목메임이 느껴질 때 즈음  배잼이 샤샤샥 나타나 입안을 촉촉하게 만들어줍니다.

소월당 배빵은 배잼이 들어있어 좀 더 촉촉한 마들렌이나 휘낭시에에 가까운 식감입니다.  가벼운 스펀지케이크 같은 식감이 아니라 꾸덕한 식감에 더 가깝습니다.

배빵이 잘리는 모습을 보면 식감이 보여요 (단단함과 꾸덕함의 정도 :  카스테라 < 마들렌 <  배빵 = 브라우니)

모든 배빵에는 15시간 동안 정성껏 만든 말랑꾸덕한 배잼이 들어갑니다. 보통 과일잼을 만들 때 50~60%의 설탕을 사용한다면 배잼은  1/5인 10% 내외로 설탕량을 줄였습니다. 즉,  배의 수분을 날려 최대한 배의 단맛을 끌어내어 잼을 만들고 있어요. 배의 특징인 오돌토돌한 석세포를 살리기위해  배를 믹서에 갈지 않고 하나하나 슬라이스하여 배잼을 만들고 있습니다. 

소월당 배빵은 울주배 (19.5%), 버터(유크림100%), 우리밀가루, 아몬드가루, 계란, 알루미늄프리 베이킹파우더 등 좋은 재료를 아낌없이 사용하였습니다.시중에는 가공버터, 인공착향료, 수입산 재료 등을 사용해 원가를 낮춘 제품들이 많습니다.

그러나, 소월당 전 제품은 식품첨가물 ZERO, 인공착향료 ZERO 의 클린라벨을 지향합니다. 가족과 나그리고 소중한 분들을 위하는 현명한 소비자라면  이제부터 성분표를 꼭 따져보시고 선택하세요!

개별 파우치 포장이 되어있어 언제 어디서든 간편하게 먹을 수 있으며 보관도 용이합니다.

배빵은 디자인 등록, 상표등록을 마친 소월당만의 희귀템입니다. 흔하지 않은 특별한 선물은 서포터님을 센스쟁이로 만들어 드릴 거예요! 

소월당 배빵을 맛있게 즐기는 꿀팁! 추천 페어링

 커피, 차, 우유 등 기호에 맞는 음료와 함께 드시면 좋습니다. 

저는 사진을 찍으면서 홍차와 페어링 해보았습니다. 행복한 티타임 :)

달콤한 디저트 와인과도 잘 어울립니다.

근사한 디저트가 필요하다면 과일, 슈가파우더, 생크림, 시럽 등과 함께 플레이팅 해보세요.   

간식, 오후의 티타임, 식사 후 분위기를 업시켜 줄 디저트로도 안성맞춤이죠.

어린이날, 어버이날,  스승의날,  부부의날 등 기념일이 다가옵니다. 소중한 분들게 사랑과 감사의 마음을 표현해보세요.

5월은 가정의 달,  가슴 속 떠오르는 소중한 분이 있으신가요?

총 4가지 맛의 배빵을 골고루 담아  선물용과 실속형을  구성하였습니다. 기념일 선물을 위한 선물용 구성과 가족이나 친지들과의 모임에서 디저트나 간식으로  즐기실 수 있게 실속형 구성(프랜즈팩, 패밀리팩, 스페셜팩)으로 준비했어요.  최대 25% 혜택을 누리세요. 

선물하실 소중한 분의 주소로 서프라이즈 배빵을 보내보세요. 받으시는 분의 정확한  정보(성함, 주소, 연락처)를 써주시면 [보내는 분 : 000 님]을 기재해 드립니다.

슈퍼얼리버드, 최대 22% 혜택을 누리세요.

최대 25% 혜택, 나누거나 쟁여두고 드시라고 준비했어요.

배빵은 이렇게 포장되어 배송됩니다!

# 어버이날, 스승의날 선물용(고급상자)
상자와 함께있는 카네이션은 촬영용 장식품입니다. 상자의 색상과 라벨의 이미지는 변경될 수 있으며 색상이나 디자인이 확정되면 새소식에 올려 드리겠습니다.

# 실속형 (포장 간소화 구성) 

빵 보관이 편한 지퍼백에 넣어 포장되어 포장이 불편한 서포터분들께 적합한 실속형 구성입니다. 배빵의 개수에 따라 프랜즈팩, 패밀리팩, 스페셜팩으로 구성됩니다. 4가지맛 배빵을 골고루 넣어드릴게요 :)

빵 보관이 편한 지퍼백에 넣어 포장이 불필요한 서포터분들께 적합한 실속형 구성입니다.

# 택배상자 포장

선물하실 소중한 분의 주소로 서프라이즈 배빵을 보내보세요. 받으시는 분의 정확한  정보(성함, 주소, 연락처)를 써주시면 [보내는 분 : 000 님]을 기재해 드립니다.

소월당 배빵은 크기가 이만해요!

일반적인 마카롱 사이즈와 비교해보세요.  배빵 지름은 5.5~6cm  높이는 4cm 정도이며  40g 내외의 중량입니다. 낱개로 포장되며 파우치의 사이즈는  10cm  x 8.5cm  정도 입니다. 

소월당 배빵은 모든 공정이 수작업으로 만들어져 중량의 오차가 있을 수 있습니다.

지금바로, 소월당 배빵을 펀딩하세요!

하나. 누구나 입소문 내고 혜택받으세요.

# 단톡방 공유이벤트

#인스타그램 이벤트

• 소월당 인스타그램 바로가기 : https://www.instagram.com/sowoldang_office

이벤트참여 캡쳐이미지 + 성함 + 핸드폰번호를 아래의 카카오플러스로 보내주세요.

• 소월당 카카오채널 바로가기 : https://pf.kakao.com/_kxkkkj

둘. 알람신청하고 혜택 받으세요!

# 알림신청, 지지서명 이벤트

알림신청하시고 펀딩 하셨다면  소월당 커뮤니티에  글을 남겨주세요. 

위 이벤트는 펀딩이 성공해야 진행되어집니다.  

대상에 해당된다면 이벤트 중복참여 가능하십니다!  추첨이 되신 분들은 새소식을 통해 알려드릴게요.

# 프로젝트 일정 및 배송

펀딩 시작 : 4월 3일 (금)

펀딩 종료 : 4월 22일 (수)

펀딩 결제 : 펀딩 종료 후 4영업일 동안 / 매일 오후 5시마다 결제

택배사 : CJ대한통운 

발송 시작 : 5월 1일 (금)부터 평일 순차적 발송

토요일 수령 불가능 할 경우, 1:1 문의하기에 남겨주세요. (토요일 수령불가 = 금요일 발송불가, 일요일 또는 다음주 월요일 발송)

도서산간 및 제주도는 3월 말 현재 코로나19로 인해 발송이 어려울 수 있습니다. 추후 새소식을 통해 배송에 대해 업데이트해 드리겠습니다.

# 배송관련 문의안내

카카오채널 : @차와차과자의명가 소월당 (영업시간 내 답변이 가장 빠릅니다. 영업시간은  평일 11시~18시 30분 입니다)

문의번호 : 010-9313-7013 (통화가 어렵다면 문자남겨주세요!)

이메일 : sowoldang@gmail.com

# FAQ

Q1. 유통기한과 보관은 어떻게 하나요?

A1. 소월당 배빵은 직사 광선을 피해 서늘한 곳에서 7일 냉동 보관시 2개월입니다. 수령 후 바로 드시지 않는다면 반드시 냉동보관 해주세요.

Q2. 발송은 언제 되나요?

A2. 프로젝트 성공시 리워드 제작이 진행됩니다. 펀딩이 종료되는 4월 22일 이후부터 4일간 결제가 이루어지며 서포터명단을 최종 확인 후 5월 1일부터 순차적으로 발송됩니다. 잔고 부족, 한도 초과, 분실/정지카드 등의 사유로 결제 실패하실 수 있으며 결제 실패하신 경우, 최종 결제일인 4월 28일 오후 4시 30분 전까지 마이페이지에서 다른 카드로 변경하실 수 있습니다. 모든 과정이 수작업으로 많은 양을 만들 수는 없지만 하루 최대 생산량을 만들어 최대한 빠르게 받아보실 수 있도록 노력하겠습니다.

Q3. 교환/AS정책은 어떻게 되나요?

A3. 프로젝트 마감일 전까지는 [펀딩내역] 페이지에서 펀딩 취소가 가능하지만, 마감일 이후에는 취소가 불가능 합니다.  식품의 특성 상 교환/반환 시 제품가치가 떨어져 폐기할 수 밖에 없기 때문에 제품 하자가 아닌 이상 교환/반환이 불가합니다.  배송과정의 파손이나 제품에 하자가 있을 경우 카카오플러스로 구체적인 하자 내용과 함께 접수해주시면 신속히 처리해 드리겠습니다.  리워드 제작, 포장, 배송 과정에서 잔 스크래치가 생길 수 있으며 이는 리워드 하자에 해당되지 않습니다. 

Q4. 실시간 소식은?

A4. 와디즈 새소식이나 인스타그램 @sowoldang_office를 통해서나  통해 확인이 가능합니다.

서포터님께 더 나은 가치와 경험을 제공하겠습니다.

[칭찬받는 선물, 건강한 간식 소월당 배빵]에 관심을 가져주시고 프로젝트 스토리를 끝까지 봐주신 서포터님 감사합니다!   소월당 팀원들은 운영철학을 지키며 서포터님들께 더 나은 가치와 경험을 제공할 수 있도록 최선을 다하겠습니다.