[본 후기는 기존 유통상품에 대한 후기로 리워드의 이해를 돕기 위해 추가된 내용입니다.]

사람의 세월과 흔적을 수십 년간 함께 할 작품은, 더 나아가, 사랑하는 사람을 위하여 요리하고 쓰이는 도마는, 항상 연구하고 노력하는 전문가의 손에서 직접 제작되어야 한다고 생각합니다. 좋은 나무를 사용하여 제작된 도마라고 해서, 깨끗하고 믿을 수 있는 도마가 절대 아닙니다. 멋, 주방의 품격, 기분 좋은 요리는 물론이고, 타 업체와의 차별점과 진짜 좋은 도마는 어떻게 만들어지는지 낱낱이 알려드릴게요!

소재가 원목이라고 해서, 다 깨끗한 제품은 아닙니다. 즉, 같은 나무라고 다 똑같은 나무가 절대 아닙니다. 혹시 지금 쓰고 계신 도마의 나이테가 뚝뚝 끊어져 있진 않으신가요? 여러 조각의 나무에 본드와 화학물질 등을 발라, 강력한 힘과 열로 집성(압축) 시켜 뽑아낸 판재를 '집성목'이라고 합니다. 만드는 과정에서 1급 발암물질인 포름알데히드가 발생하는 경우도 있다고 합니다.
도마는 식품이 직접적으로 닿고 칼질도 합니다. '똑같은 식품군'이라고 봐야 한다고 생각합니다. 집성목 도마에서의 칼질로 인하여 갈려 나온 본드 등의 유해 물질은 결국 어디로 들어가게 될까요?

와이라 캄포도 마는 '100% 통원목 호주산 캄포나무' 만 사용하며, 또한, 포름알데히드 논란이 있는 기성 도마 마감재를 사용하지 않고, 직접 짠, '저온 압착 들기름'만을 사용하여, 자연 그대로에 인간이 할 수 있는 모든 것을 담아, 제품이 아닌 깨끗함을 넘어선, 자연 그대로인 '작품'을 탄생시킵니다.

집성목도마에 관한 기사출처
나무도마의속사정_소비자X파일

쉽게 부러져버리는 집성목

트럭이 지나가도 끄덕없는 단단한 통원목

철저하게 계산된 두께와 디자인과 킬른드라이 공법, 안정적인 도마의 무게와 원목이 쉽게 변형되지 않으며, 도마로써 이상적인 원목 두께는 24mm입니다. 건조가 덜 된 나무로 도마를 생산하여, 제품 불량 부담을 줄이기 위해 두꺼운 두께로 제작된 도마에 혼란을 느끼실 수 있습니다. 우리는 고온의 환경에서 킬른 드라이(KILN-DRY) 건조공법을 사용하여, 원목이 머금고 있는 수분을 제거하고, 원목 안에 있던 좀벌레 등을 죽이며, 원목 전체를 균등한 함수율을 가지게 건조하여, 휘거나 비틀어짐에 대한 위험을 감소하였고, 이러한 컨디션의 원목으로 명품 도마를 탄생시킵니다.

와이라 커팅보드는 벌목한 나무 슬랩(Slab)을 1년 넘게 건조 과정을 거친 후, 8-10주간 Kiln (가마)에 넣어서 고온 건조를 하게 되면, 벌레나 미생물을 없애주고 뒤틀림이나 갈라짐 등 있을 수 있기 때문에 일반 자연 건조과정만 된 나무 도마보다 뛰어난 품질을 자랑합니다. 와이라 커팅보드는 이러한 과정으로 '작품' 을 위하여, 원목 선별 과정 및 건조 과정을 엄선하고 있습니다.

칼 도마에는 도마 전용 오일을 사용하는 업체가 대부분입니다.
사실 원목 그 대로에는 오일 마감을 하지 않는 것이 제일 좋습니다.
하지만 나무의 휘어짐, 갈라짐 등의 변형과 김치 국물 등의 물 베임 현상을 조금이라도 막기 위하여, 원목에는 마감 오일링을 합니다.
여기서, 어떤 오일을 사용하여 마감하였는지가 중요한 핵심입니다.
도마 전용 오일을 바르게 되면 정말 편하고 빠르게 도마에 칠할 수 있습니다.
그냥 천에 묻혀 쓱 바르고 대충 닦아내면 끝입니다. 그리고 바로 사용자에게 주면 됩니다.
마감 작업이 다른 오일보다 빨라도 너무 빠르고, 값도 싼 편입니다.

반면, 와이라 캄포도마는 직접 짠 저온 압착된 생 들기름만을 사용하여 마감합니다.
가족들을 생각하여 제품보단 '작품'을 탄생시키기 위해 연구하고 제작하였습니다.
들기름(Perilla oil)은 건성유(drying oil)의 건조 성향을 나타내는 수치인 요드가 평균 200에 달하는 고농의 건성유로 목공에 많이 사용하는 린시드오일(요드 170종도), 텅오일(165)보다 양질의 건성유입니다.
들기름(Perilla oil)은 산소를 흡수하게 되면 투명하고 단단한 바니쉬같은 막을 형성하고, 그 막이 도마를 보호해 줍니다.
다만 서양에서 사용하지 않는 것이라서 가치가 절하되어 있을 뿐, 전통적으로 단청 위의 마지막 마감 도료, 궁중 가구의 투명 마감재로 사용되어왔고, 전통 마루 표면처리 제로 조선 시대 내내 사용되어 온 것입니다. 조선 시대 임금의 어탑의 마감에 들기름(명유)이 사용되었으며 국장에서 혼백 함을 안치시키는 교의에도 들기름을 발랐습니다.

도마에 바르게 되면 1, 2회 도포해서 칼질에 도막이 깨어져 음식에 들어갈 수준으로 두껍게 칠이 되지 않습니다. 감히 다른 도마들의 마감 오일과는 견줄 수 없는 좋은 도마 도료라고 말할 수 있습니다.

3분 동안 김치를 올려놓아도 도마에 김치 자국이 말끔히 지워집니다. 와이라 도마는 김치 얼룩도 베이지 않고 칼자국이 많이 나지 않으며 적당한 밀도로 칼날과 손목을 보호합니다.
칼자국이 아예 생기지 않는 원목도마는 존재하지 않습니다. 칼자국이 조금은 나야 좋은 나무 도마입니다.
너무 밀도가 높은 도마는 손목과 칼날에 무리가 가기 때문입니다. 또한,밀도가 너무 낮은 나무로 만든 도마는 칼자국이 깊게 패일 정도로 무른 경우가 많아 세균 노출의 위험이 있습니다.

와이라 캄포도마 펀딩 시점부터 1년까지 1회에 한하여 무상 대패 서비스를 제공합니다. (왕복 택배비 서포터님 부담)
또한, 대패서비스제공과 동시에, 샌딩 서비스, 오일링서비스, 라운딩서비스 까지 34년 장인 목수에 의해 직접, 무상으로 제공합니다.
1년이 지나도 언제든지 문의하시면 친절히 상담을 도와드릴 것이며, 1만원+왕복 택배비만으로 도마를 새것처럼 만들어 드리고 관리해드립니다.
다만, 표면을 대패로 긁어내는 작업이니, 1~2mm 정도 얇아질 수 있으며, 저온압착 생들기름외에 다른 오일을 임의로 바르셨다면, 대패 및 관리 서비스가 불가능합니다.
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대패서비스 비교영상 (Before)

2년 넘게 직접 집에서 사용하고 있는 와이라 캄포 도마입니다. 서포터님들께 대패 서비스 후 새것처럼 변하는 와이라 캄포도마를 보여드리기 위하여, 인위적인 칼자국을 내서, 대패서비스 before / after 영상을 촬영하여, 담아보았습니다.

대패서비스 비교영상(After)

대패작업 후, 칼자국은 물론, 모서리 라운딩 작업, 샌딩, 오일링까지, 언제나 새것 같은 컨디션을 유지 할 수 있게끔, 관리해 드리겠습니다.

Q.사용하다가 리워드에 A/S가 필요한 경우 어떻게 해야 하나요?
A.E-Mail (iam_seongjin@naver.com) 혹은 고객센터(070-8845-3347)로 문의 후 작품을 보내주시면, 무료로 A/S를 도와드리겠습니다.
또한, 관리 차원에서 서포터님 임의로 저온 압착된 생 들기름이 아닌 다른 오일을 사용하시면, A/S 접수 자체가 불가능합니다.
(왕복 택배비 6,000원은 서포터님들께서 부담하셔야 하며, 서포터님들의 부주의로 파손된 작품은 수리비가 발생할 수 있습니다)

Q.대패 서비스는 어떻게, 얼마동안 받을 수 있으며 가격은 얼마죠?
A.대패 서비스는 펀딩 후, 1년 안에 무상 서비스를 받으실 수 있으십니다. 다만, 왕복 택배비(6,000원)는 서포터님들께서 부담하셔야 하며, 동봉된 보증서를 같이 보내주셔야 서비스를 받으실 수 있으십니다. 1년이 지난 후에도, 유상(10,000+왕복 택배비 6,000)으로 대패 서비스가 가능하며, 대패 서비스 뿐만 아니라, 건조, 샌딩, 오일링 등 새것과 동일한 컨디션으로 관리 서비스까지 제공 됩니다.

Q.오일은 무엇을 발라야 해요?
A.와이라 캄포도마는 저온 압착 된 직접 짠 생 들기름(Perilla oil)만을 사용하여 마감합니다.
시중에서 유통되는 들기름, 볶은 들기름은 조금 시간이 지나면, 산화와 부패 현상이 일어납니다.
또한, 관리 차원에서 서포터님 임의로 저온 압착된 생 들기름이 아닌 다른 오일을 사용하시면, A/S 접수 자체가 불가능합니다.

Q.도마 설거지는 어떻게 해야 해야 하나요? 건조는요~?
A.앞서 상세스토리에서 설명해드렸듯이, 뜨거운 물 사용, 산성 세제사용, 고열은 원목의 변형과 뒤틀림을 유발 시킵니다. 중성 세제를 사용하여, 미온수로 세척하신 후, 직사광선을 피해 서늘한 그늘에서, 건조하시는 방법을 추천해 드립니다.

Q.각인에 와이라 로고를 넣지 않고 싶은데 가능한가요?
A.네 요청사항에 기재해주시면 로고를 제외 할 수 있습니다.

■프로젝트일정

■발송안내

발송 방법 : 순차적발송 / 우체국택배 [Tel : 1588-1300]
순차발송 일정 : 1월 11일부터 하루최대 20개씩 발송
배송시 포장상태 : 고급박스패키지 + 에어캡 + 와이라캄포도마 +보증서
배송관련 문의처 : [카카오플러스친구] @지키빌, [메이커에게문의하기] , [cs고객센터] : 070-8845-3347 / (주)지키빌

5.도서산간배송비 안내 : 추가 후원하기에 3,000원을 추가하여 펀딩해주세요.

■품질경영 및 공산품안전관리법에 의한 표시

■메이커소개

안녕하세요, 지키빌 메이커 장준혁입니다. 주식회사 지키빌은 수제 원목가구와 소품을 제조하고, 더 나아가, 소재를 원목뿐만 아니라 커피콩, 옥수수 심 등의 다양한 소재로 세상에 하나밖에없는 작품을 만드는 기업입니다.
또한, 우리만의 기술력과 열심히 연구해 온 데이터베이스를 기반으로, 세상에 하나밖에 없는 작품을 통하여, 서포터님들에게 우리의 기술력과 작품의 가치를 인정받고 싶습니다.
지키빌에서 사용하는 모든 원목은 시중에서 구하기 힘든 특수목들입니다, 리워드들에 들어가는 재료인 목재부터가 너무나 특별하고 귀한 목재를 사용합니다.
또한, 기술장인 한 명이, 한 작품에 선별부터 시작하여, 제조, 마감 , 검수 , 작품기록까지 책임지고 공정을 하기때문에, 가족을 탄생시킨다는 이념으로,탄생시킨 좋은 작품이기에, 와디즈를 통해 소개하게 되었습니다. 펀딩에 참여해주시는 모든 서포터분들께서 와디즈만의 혜택으로, 작품을 사용해보시길 바라며, 많은 응원과 지지를 바랍니다.
대표를 포함한 모든 임직원들은 '제품'이 아닌 '작품'을 위하여, 끊임없이 연구하고 최선을다해 노력하겠습니다. 감사합니다.

-주식회사 지키빌 임직원 일동 배상-

■와디즈 펀딩 개설 이유 및 펀딩금 사용

서포터분들께 메이커를 소개하고, '제품'과 '작품'은 엄연히 다르다는것을 서포터님들을 통하여 소개하고싶습니다.
또한 주식회사 지키빌은, 취약계층을 돕는 일자리제공형 예비사회적기업입니다.
그렇기에,우리의 기술력과 작품의 가치를 서포터님들에게 인정받고 난 후, 후원금으로, 리싸이클작품을 연구하기위한 연구비로 사용할것이며, 취약계층들과 함께 폐지로 만든 '폐지작품' 을 더 많이 제조하여, 그 작품을 통하여,환경보존에 기여하고,어려운사람들의 고충을 대중들께 알리고싶습니다.
또한, 사회적경제기업의 작품들도 이렇게나 멋지고 훌륭하다는것을 알리고싶습니다.
주식회사 지키빌을 거쳐서,세상에서 제일힘든 사람이 '탄생시킨 작품'을 세상의 맨 끝에사는 어린소녀가 받아보고, 세상에서 가장 기뻐하는 그 날까지, 최선을 다해 연구하고 노력하겠습니다.