롤로랜드는 농식품 분야에 대한 열정을 가지고 오랜 기간 달려 온 롤로의 엄마가 만든 기업입니다. 먹는 것은 너무 중요한 문제니까요.

롤로 엄마는 의료적 개입을 배제한 자연주의 출산, 천기저귀, 모유수유, 저염저당식 등으로 환경에 해를 끼치지 않고 몸에 부담없는 방식으로 롤로를 키우던 직장맘이었어요. 그런데 둘째를 임신하며, 더 많은 분들과 그러한 삶을 나누는 것이 필요하다는 생각이 들어 창업을 결심하게 되었답니다.

부모님들이 안심하고, 간단하게 아이들에게 먹일 수 있는 아침식사를 만들기 위해,
레인보우와 하트, 유니콘을 좋아하는 롤로와 롤로의 친구들을 위해,
롤로의 엄마는 직접 움직이기 시작했어요.

계획했던 것보다 제품 개발이 오래 걸려서, 레인보우 롤로팝의 개발 완료단계에서 둘째를 출산하게 되었어요. 임신 막달에도, 산후 조리 중에도 포기하지 않고 꼼꼼하게 레인보우 롤로팝의 개발에 정진한 이유는, 정말 좋은 제품을 서포터즈님들, 그리고 사회 구석구석의 많은 분들과 나누고 싶었기 때문이예요.

롤로랜드는 어린이들을 위한 아침대용식을 개발하기에 앞서 생각했습니다.

무엇을 원칙으로 삼아야 할까?

설문조사를 통해 100분 이상의 부모님들의 의견을 경청하며, 7가지 약속을 정했습니다.

이 7가지 약속을 지키기 위해 롤로랜드는 또 고민하고, 고민했습니다.

롤로랜드는 ‘레인보우 롤로팝’을 만들기 위해 명지대학교 식품영양학과 연구실을 찾아갔습니다. 명지대학교 푸드서비스 연구실은 믿고 맡길 수 있으니까요.

명지대학교 푸드서비스 연구실이 운영하는 용인시 어린이급식관리지원센터는 용인시 관내에 있는 700개 이상의 어린이집과 유치원의 급식운영을 지원하고 있으며, 건강한 학교 급식 운영에 관한 연구들을 꾸준히 진행하고 있습니다. 즉, 아동과 청소년의 건강에 대해서는 누구보다 믿고 맡길 수 있는 전문가들이죠.

“한 끼의 균형 잡힌 영양”을 담은 레시피를 개발하기 위해 푸드서비스 연구실과 함께 수차례 논의를 거듭하였는데요. 믿고 먹을 수 있는, 일반 소비자들이 잘 아는 재료들만 사용하여 영양권장량에 부합하는 레서피를 개발할 때까지는 정말 많은 노력과 방대한 데이터 분석이 있었답니다. 하지만 그 결과로 아동과 청소년에게 필요한 충분한 영양소를 갖추고 있는 아침대용식을 만들어낼 수 있었습니다.

당분 자체는 우리 몸에 에너지를 제공하여 긍정적 효과가 있어요. 하지만, 과도한 당분 섭취는 최근 증가하는 여러 어린이 질병의 주요 원인으로 가장 자주 꼽히는 원인이에요. 그래서 롤로 엄마는 명지대학교 푸드연구실에 끈질기게 질문하며 당류 관련 영양 설계에 가장 많은 신경을 썼답니다.

설문조사 결과 지나치게 건강한 맛이기만 하면 아이들이 안먹는다는 어머니들의 걱정, 우유에 너무 빨리 풀어지지 않고 바삭바삭해야 하는 식감을 고려하면 아예 당분을 배제할 수는 없었어요. 하지만, 2015 한국인 영양소 섭취기준(보건복지부, 한국영양학회)에서 권고하는대로 첨가당을 총 에너지섭취량의 10% 정도로 제한하였답니다.(100g당 11g) 비정제 유기농 원당을 사용했고요. 저희의 다음 목표는 WHO의 지침에 따라 5%로 낮추는 것이에요!

첨가당에 의한 에너지 섭취 기여도를 계산하는 공식은 아래와 같습니다! 이 공식을 이용해서 앞으로 다른 식품들을 구입할 때도 한번 첨가당의 에너지 섭취 기여도를 계산해 보시기 바래요~

레인보우 롤로팝은 소량의 식염을 제외하고는 유기농 재료로만 만들어졌어요.

정말 힘든 과정이었지만, 직접 발로 뛰어가며 눈으로 본 식재료들만 수급하였죠. 어린이용 과자에 사용이 허가된 식품첨가물조차 일절 넣지 않고 (착색료 무첨가, 영양강화제 무첨가, 향미증진제 무첨가, 보존료 무첨가) 모두가 잘 아는, 신뢰할 수 있는 재료들만 사용하였습니다.

비트, 당근, 단호박, 시금치, 자색고구마, 양배추, 백미, 현미, 쥐눈이콩의 10가지 재료를 영양퍼프 안에 꾹꾹 눌러담았습니다. 맛과 영양을 보충하기 위해 아몬드, 건포도, 코코넛도 토핑으로 따로 준비했고요. 유일하게 유기농이라는 컨셉이 없는 재료인 식염마저 미세플라스틱의 걱정이 없는 태움용용소금을 사용하였지요.

바로 내 아이가 먹어야 하니까요. 그리고 우리 아이가 소중한 만큼, 자연도 소중하니까요.

첨가당을 많이 넣으면 아이들이 좋아하는 단맛을 쉽게 낼 수 있지만, 저희는 첨가당이 아이들의 건강에 미치는 부정적인 영향을 배제하고 싶었어요. 그래서 첨가당을 필요불가결한 선까지 줄이고, 그 대신 콩을 주요 재료로 사용하고, 비트, 당근, 단호박, 시금치, 자색고구마, 양배추의 다양한 맛을 그대로 살려 고소, 달달하고 풍부한 감칠맛을 살려냈죠.

어린 시절에 다양한 원재료의 맛에 노출된 아이는 편식하지 않는다잖아요. 시제품이 나온 후 진행한 시식회에서 많은 아이들과 부모님들에게 가장 좋은 평가를 받은 것은 놀랍게도 시금치로 코팅된 퍼프였어요. 시금치가 맛있다니....개발한 저희에게도 의외의 결과였어요. 6개의 채소로 구성된 영양퍼프를 통해, 여러분도 채소의 깊고 풍부한 맛에 빠져보실래요?

반수제 공정을 거쳐 원재료의 색깔을 간직한 색색가지 채소분말을 겉에 코팅하여 어린아이들이 좋아할 만한 알록달록한 색을 담았습니다. 채소를 그대로 건조만 시켰을 뿐인데 이렇게 선명한 색이 나오다니, 채소의 힘은 정말 대단한 것 같아요.

또한, 저희 영양퍼프는 튀밥으로, 아이들이 좋아하는 바삭바삭하고 부드러운 식감까지 갖고 있죠. 이에 더해 다양한 식감의 견과류를 담은 토핑은 아이들에게 색다른 경험을 선사합니다.

물론 이러한 것들이 한 번에 얻어지지는 않았습니다.
어려울 것이라 예상은 했지만 솔직히 이 정도로 어려울 지는 저희도 예상하지 못했어요.

그래도 저희와 뜻을 같이하고 이 여정에 동참 해주신 분들이 있었기에 이 꿈 완성할 수 있었습니다. 설문조사에 참여해서 적극적으로 피드백 주신 서포터님들, 조언을 제공해주신 식품업계의 멘토님들, 까다로운 롤로 엄마의 끝없는 질문과 요구에 호응해주신 명지대 연구진들, 원재료 공급업체분들, 패키지 디자이너님, 인쇄업체분들, 그리고 무엇보다 생산 파트너 자인에게 감사합니다.

롤로랜드는 수 차례에 걸친 시제품 생산을 통해 끊임없이 제품을 개선했습니다.

팽화에 콩을 이용하는 것은 전례없던 일이라 많은 시행착오가 있었고, 첨가당을 제한한 상태에서 채소분말을 코팅하는 것이 기술적으로 어려워서 수많은 실험을 했어야 했어요. 품질에 타협할 수가 없었기에, 제품 개발 기간이 예상보다 세 배나 걸렸습니다.

# 프로젝트 진행 동기

와디즈에서 펀딩을 하게 된 가장 큰 동기는 서포터즈님들과의 소통이에요. 이번 펀딩을 통해 더 많은 분들을 만나며, 요구사항과 피드백을 받아 제품을 개선하고 신제품을 개발하고 싶습니다.

리워드를 받고 시식해보신 후 카카오톡 채널 (lololand)이나 인스타그램 DM(www.instagram. com/lololand2015)을 통해 가감없는 피드백 전달해 주세요!

# 목표금액

목표금액은 200만원으로 다소 높게 잡았는데요. 단순히 몇 백, 몇 천 % 펀딩 성공과 같은 결과를 달성하는 것보다는 저희 제품에 대한 자부심을 여러분과 나누고 싶었기 때문이에요.
많은 관심 부탁드립니다.

#현재 개발단계

지난 6개월에 걸친 무수한 실험과 원료 테스트를 통해 현재는 레시피가 완성되어 2020년 11월 18일, 19일, 23일에 여러 공정을 거쳐 대량 생산 기반의 첫 번째 완성품이 생산된 상황입니다. 펀딩 후, 생산 규모를 확대하고, 주신 피드백을 통해 제품을 개선해서 대량 양산을 진행하려고 해요. 그 후에는 저희가 지키고자 하는 가치관에 부합하는 유통채널에 입점하고, 또한 레인보우 롤로팝의 다른 시리즈 제품을 개발할 예정입니다.

# 펀딩 후원금 사용계획

펀딩 성공 물량의 10%에 해당하는 레인보우 롤로팝을 사회취약계층 아동들이 있는 시설에 기부하고, 그 결과를 카카오톡 채널과 인스타그램에 공유하겠습니다. 기타 후원금은 신제품 개발하는 데에 사용할 예정입니다.(어른용 제품도 만들어달라는 요청이 많아요!)

발송 방법 : 택배

발송 택배사 : 한진택배 (추후 변경 가능성 있음)

발송 일정 : 1월 8일부터 시작 (1일 최대 1000개씩 순차 발송)

도서/산간지역 발송 안내 : 제주도나 산간지역은 택배비가 3000원이 추가되어요

문의 채널 : 카카오채널 lololand를 등록해주세요! 인스타그램 /lololand2015를 통해서도 소통이 가능해요. 24시간 응답 가능하지만, 오전9시~오후6시 사이에 문의하시면 가장 빠른 답변을 얻으실 수 있습니다!

포장 상태: 종이상자 안에 안전하게 포장해 드릴 계획입니다.

수령 후 보관 및 섭취시 유의사항 : 건조하고 서늘한 곳에 보관해 주시고, 개봉후에는 가급적 빨리 드세요!

[펀딩 관련]

Q. 프로젝트의 후원금은 어떻게 사용하실 계획인가요?

좋은 재료를 사용하다보니 단가와 가격이 올라갔지만, 저희는 소득과 상관없이 많은 분들과 좋은 상품을 나누고 싶어요. 따라서 펀딩된 양의 10%를 어려운 환경의 어린이들을 돌보는 기관에 기부할 예정이에요. 남은 후원금은 이후 자매품 개발 등의 활동을 위해 사용할 계획입니다.

Q. 리워드의 가장 큰 강점은 무엇인가요?

일반 시리얼 가격으로 프리미엄 아침대용식을 드셔보실 수 있습니다. 또한, 서포터즈분들의 피드백은 저희 제품 개발에 적극 반영될 예정입니다! 많은 피드백 부탁드려요~

[원재료 관련]

Q. 식품첨가물이 들어있나요?

최근 식약처 광고 관련 규정이 강화되어서 말씀드리는 데 조심스러운 면이 있어요. 저희가 분명히 말씀드릴 수 있는 것은, 착색료 무첨가, 영양강화제 무첨가, 향미증진제 무첨가, 보존료 무첨가이며, 백미, 현미, 쥐눈이콩, 100% 비트분말, 당근분말, 단호박분말, 시금치분말, 양배추분말, 자색고구마분말, 건포도 (1% 해바라기씨유 함유), 코코넛칩, 아몬드, 소량의 식염/원당 외에는 아무것도 넣지 않았다는 점이에요. 안심하고 드셔도 되어요.

Q. 비건인가요?

비건 인증을 받으려고 준비 중입니다. 유선상 통화한 결과는 저희가 사용한 원물들 중에 문제가 될 점은 없었어요.

Q. 글루텐 프리인가요?

글루텐 관련 인중은 받지는 않았지만 저희 제품에는 밀가루나 기름이 들어있지 않아요.

Q. 주재료의 원산지는 어떻게 되나요?

영양퍼프의 모든 원재료는 국내산이고요, 토핑의 아몬드는 미국산, 코코넛칩은 스리랑카, 건포도는 호주산입니다. 식염을 제외하고 이 모든 재료는 유기농 인증을 받았으므로 안심하고 드세요!

Q. 어떤 알레르기 성분이 들어있나요?

알레르기 표시의무 대상인 원료는 사용하지 않았어요. 하지만 저희 제품은 아몬드와 쥐눈이콩을 포함하고 있고, 땅콩, 대두, 밀, 우유를 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있어서 이러한 성분들에 민감하시다면 테스트 후 섭취하시기를 권장드려요.

[영양설계 관련]

Q. 백미보다 잡곡이 좋은 것 아닌가요?

쌀은 잡곡보다 두뇌의 주에너지원인 포도당을 탄수화물로부터 빠르게 전환시킬 수 있습니다. 그리고 쌀 중에서도 백미가 으뜸이죠. 그래서 저희 레인보우 롤로팝은 백미를 사용했어요!

또한, 현미 안에 있는 비타민 B1이 백미가 포도당을 만드는 데 꼭 필요한 영양소이기 때문에 백미와 함께 현미도 고르게 넣었습니다. 추가로, 우리 뇌를 구성하고 있는 불포화 지방의 공급을 위해 ‘아몬드'를 넣어 더욱더 좋은 영양소로 레인보우 롤로팝을 구성했습니다.

Q. 단백질은 저녁에 몰아먹어도 되는 것 아닌가요?

아니에요, 어떤 영양소든 매 끼 고르게 섭취하는 것이 가장 중요한 포인트입니다. 우리 몸도 낮에 많이 움직인 만큼 저녁에는 쉬고 싶어 한답니다. 그래서 저녁에 몰아 섭취하는 것 보다는 오히려 아침에 충분히 섭취하는 것이 더 도움이 됩니다. 특히 단백질은 우리 몸에서 많은 일을 하죠, 혈액을 만들고, 근육을 만들고, 또 에너지가 부족하면 에너지원으로도 사용 할 수 있는 성장에 정말 중요한 필수 영양소에요. 그래서 ‘레인보우 롤로팝’ 에는 콩을 활용하여 단백질을 보충하도록 만들었습니다.

Q. 채소와 과일류를 한끼에 150g이나, 여러 종류로 먹어야 하나요?

네…네! 하지만 준비도 그렇고, 아이들이 호응도도 그렇고, 쉽지 않은 일이죠. 그래서 레인보우 롤로팝에는 원물에 비해 10~20% 정도의 부피를 차지하는 채소분말을 넣어 적은 양으로도 아이들이 채소가 함유한 풍부한 영양소를 많이 섭취할 수 있도록 설계했어요.

Q. 우유는 꼭 같이 먹어야 하나요?

우유와 함께 섭취를 권장하시는 이유는 성장기에 중요한 칼슘 때문입니다. 단, 우유를 너무 많이 섭취하게 되면 우유 안의 칼슘이 철분의 흡수를 방해 할 수 있어요. 우유는 하루 400ml정도를 권해드리고 있으니 이점은 참고 하세요~! 아이가 우유를 마시기 힘들어 한다면 다른 칼슘 관련 대안을 사용하셔도 좋아요!

Q. 설탕이 들어있네요! 설탕은 나쁘지 않나요?

당분 자체는 우리 몸에 에너지를 제공하여 긍정적 효과도 있지만요, 여러 어린이 질병을 피하기 위해서는 당분을 적절히 조절해야 한답니다. 그래서 롤로 엄마는 명지대학교 푸드서비스 랩 교수님께 끈질기게 질문하며 당류에 가장 많은 신경을 썼답니다. 설문조사 결과 지나치게 건강한 맛이기만 하면 아이들이 안먹는다는 어머니들의 걱정, 우유에 너무 빨리 풀어지지 않고 바삭바삭해야 하는 식감을 고려하면 아예 배제할 수는 없었어요. 하지만, 2015 한국인 영양소 섭취기준(보건복지부, 한국영양학회)에서 권고하는대로 첨가당을 총 에너지섭취량의 10% 정도로 제한하였답니다. 저희의 다음 목표는 WHO의 지침에 따라 5%로 낮추는 것이에요!

서포터즈 분들에게 도움이 될 수 있기에 첨가당에 의한 에너지 섭취 기여도를 구하는 법을 알려드릴게요!

Q. 포화지방 함량이 높은데 괜찮을까요?

저희 제품에 있는 포화지방은 주로 코코넛칩 성분이에요. 라우린산이라는 성분인데요, 흔히들 걱정하시는 동물성 포화지방이 아니라 식물성 포화지방이랍니다. 그리고 최근 코코넛칩에 함유된 MCT오일의 면역 관련 여러 긍정적 작용이 밝혀지고 있으니 너무 걱정하지 마세요.

[이용방법 관련]

Q. 아침식사말고, 점심, 저녁식사로 먹어도 영양분이 풍부한가요?

그럼요! 개인별 필요 열량에 따라 양을 조절하시던가 기타 식품과 같이 드시면 됩니다.

Q. 어른도 먹어도 되나요?

물론이에요. 시식한 결과 어른용도 괜찮겠다는 의견이 많았어요. 다만, 저희가 제의드리는 한끼 분량 (영양퍼프 45그람, 토핑 한봉지)은 어린이 기준이므로, 부족하시다면 양을 조금 더 드셔도 좋겠어요.

Q. 유통기한이 어떻게 되나요?

제조일로부터 1년입니다. 펀딩 진행 중에 제조할 예정이므로 내년 12월까지 두고 드실 수 있어요.

Q. 배송은 언제 되나요?

펀딩 종료 후 4영업일의 결제가 완료되자마자 배송을 진행될 예정이에요. 1월 초에 배송완료하는 것이 저희 목표에요!

Q. 와디즈 이후에는 어디서 구입가능한가요?

롤로랜드 자사몰과 스마트 스토어에서 판매할 예정이며, 몇몇 온라인 오프라인 유통업체 입점을 검토하고 있습니다.