在家轻松享用圣水洞人气店“少女磨坊”的韩牛山菜粥！

忙碌的你，早晚轻松享用专属健康餐！圣水洞热门健康餐厅少女磨坊的韩牛山菜粥，现可在家便捷品尝 :)

在家轻松享用圣水洞人气店“少女磨坊”的韩牛山菜粥！ (주)방앗간컴퍼니

忙碌的你，早晚轻松享用专属健康餐！圣水洞热门健康餐厅少女磨坊的韩牛山菜粥，现可在家便捷品尝 :)

在家轻松享用圣水洞人气店“少女磨坊”的韩牛山菜粥！
CN 7
26400 KRW

안녕하세요! 2014년, 서울 성수동에서 시작한 청정재료 한식밥집 소녀방앗간입니다.  청정지역 어르신들의 건강한 청정재료를 도시의 손님들께 청정재료 본연의 맛을 고스란히 담은 저염건강식으로 전하고자 성수동에서 시작한 작은 식당입니다.  지금은 서울 경기권의  7곳의 [ 청정재료 한식밥집 소녀방앗간 ] 을 모두 직접 운영하며, 매일 많은 손님들에게 청정재료로 만든 건강식을 준비해드리고 있습니다 :) 


소녀방앗간은 땅과 공기가 줄 수 있는 에너지를 온전히 담은 재료로 청정지역 장인들의 수준 높은 식문화를 전하고자 합니다. 지역 생산자들과 정당한 가격에 소화할 수 있는 규모의 안정적인 거래를 지속 가능하게 이어가고, 어르신들의 삶의 노하우가 새겨진 정성 어린 마음을 식재료에 담아, 도시의 건강한 한 끼를 꾸준히 제공하는 것, 그것이 저희가 가고자 하는 길입니다!


소녀방앗간의 소박한 정성이 가득한 식단을 사랑해 주신 많은 고객님 덕분에 성수동 맛집에서 전국 맛집이 된 소녀방앗간.


*포털사이트에서 소녀방앗간 리뷰를 확인해 보세요!

소녀방앗간에 와주신 고객님들께서 약 20,000건 이상의 후기를 남겨주셨습니다 !

2014년부터 지난 6년간 와주셨던 손님들이
애정 가득 담긴 감사한 칭찬들과 성장을 위한 후기들까지
많은 손님들께서 소녀방앗간의 시간들을 함께 만들어주셨습니다 :)


누적 후기 2만건의 저염건강식 맛집, 소녀방앗간을
집에서 간편하게 즐긴다고?



소녀방앗간에서 가볍고 편하게 드시는 산나물죽을 집에서 직접 해서 먹으려면 직접 산나물을 삶고, 씻고, 꼭 짜서 불려서 지은 쌀과 함께 오랜시간 끓여야 합니다. 손님들께서는 매장에서 직접 판매하는 취나물, 어수리, 곤드레 나물 등을 가져가서 산나물밥이나 산나물죽을 해드시려면 너무 손이 많이 간다고 이야기해주셨습니다. 그렇게 손님들이 집에서도 편히 드실 수 있도록 소녀방앗간에 손님들이 잘 찾아주시는 한우산나물죽을 조금 더 편하고 쉽게 집에서 드실 수 있도록 만들게 되었습니다!


1920년, 봄 한 철 피어난 향긋한 산나물을 뜯어, 따뜻한 햇볕에 말린 건나물은 햇볕에 말려지며 광합성이 작용을 더하여 더욱 건강한 산나물이 됩니다. 그렇게 비축해둔 건나물로 우리 할머니의 할머니들은 먹을거리가 적었던 겨울철 구황작물로써 가족들에게 산나물밥과 산나물죽 그리고 나물찬을 내었습니다. 산 속에 핀 수 많은 풀 중에 먹을 것을 골라내기 위해 수십년 산을 타 온 어르신들을 마주할 때, 이른 봄, 오랫동안 이어온 옛 방식으로 발효음식의 전통을 빚어오는 장인분들을 마주할 때 우리는 매일의 순간이 모여 역사와 혜안을 만든다는 것을 배웁니다.


우리나라는 채소를 말려먹는 문화가 있습니다. 현명한 우리의 할머니들은 봄나물을 말려 채소가 부족한 겨울철 식이섬유와 무기질 영양분을 섭취해왔습니다. 나물은 말렸을 때, 채소 본연의 맛이 더욱 강해지고 영양도 한곳으로 모아져 영양가가 두 배 이상 높아집니다. 햇볕에 마르는 동안 영양소도 꼭꼭 다져둡니다. 특히 햇볕으로부터 채워넣은 비타민D는 칼슘 흡수에 도움을 줍니다. 말린나물은 수분이 없어 줄어든 수분만큼 상대적으로 식이섬유와 무기질의 함량이 높아져 영양면에서 우수하답니다. 


코로나 19로 외식의 환경이 많이 변해가고 있습니다. 가정간편식은 편리함만을 강조하며, 건강성과 영양에 대한 고민은 적을 수 밖에 없기에, 집에서의 활동이 많아진 요즘, 몸이 여러모로 무거워지고 있습니다. 집에서 누구나 쉽고 편하게 식이섬유 가득한 산나물죽을 드실 수 있도록 성수동 맛집 소녀방앗간의 레시피를 고스란히 담아 한우산나물죽을 드실 수 있도록 준비했습니다.





산 속에 핀 수많은 풀 중에 먹을 것을 골라내기 위해 수십년 산을 타 온 어르신들을 마주할 때, 이른 봄, 오랫동안 이어온 옛 방식으로 발효음식의 전통을 빚어오는 장인분들을 마주할 때 우리는 매일의 순간이 모여 역사와 혜안을 만든다는 것을 배웁니다. 소녀방앗간 산나물죽에 포함된 모든 재료는 소녀방앗간의 오랜 시간을 함축한 100% 국산재료만을 엄선하여 담았습니다. 



청정지역의 어르신들과 지속가능한 건강한 농업생산을 위해 생산과 유통 그리고 소비까지 함께 지난 6년 동안 고민해왔습니다. 전국 방방곡곡 자신의 논밭을 일구는 푸릇한 양심을 가진 농부들과 그들이 정직하게 키운 청정재료는 소녀방앗간의 정체성이 되었습니다. 건강한 먹거리에 대한 진정성을 바탕으로 지속가능한 생산과 낭비없는 소비의 순환을 만들어 갑니다. 할머니의 할머니들로부터 내려온 요리법으로 지금의 청송할머님들이 직접 죽을 쑤어 보내주시는 한우산나물죽을 준비했습니다. 


소녀방앗간 한우산나물죽에 들어가는 재료는 청송취나물, 도정 30일이내의 쌀,  한우소고기, 국산 참기름과 들기름, 그리고 재래식간장이 전부입니다. 완전한 재래식 발효장을 사용한 소녀방앗간은 당류 0%의 저염 건강식입니다.

소녀방앗간 국산 참기름과 들기름 역시 HACCP 시설에서 직접 100% 국산 참깨를 알맞은 온도에서 압착하여 착유한 국산기름으로 풍성하고 진한 향을 전합니다. 펀딩 성공시 바로 짠 참기름과 들기름으로 건강식의 향의 풍미를 더해 보내드립니다. 

소녀방앗간에서는 매일 다른 제철반찬과 향긋하게 윤기나는 산나물죽을 단정한 한 그릇에 담습니다. 청정지역 어르신들의 재료 본연의 맛을 그대로 소박하고 담백하지만 진심을 담은 한 그릇으로 전합니다. 직접 담근 재래식 간장과 국산 참기름, 들기름으로 맛을 내는 소녀방앗간 산나물죽은 누구나 속 편한 가정식을 경험하실 수 있습니다.


소녀방앗간 재래식간장은 메주(대두)70%이상(국내산), 천일염12%(국내산)으로만, 참기름은 100% 국내산 참깨로만 이루어져있어 믿고 먹을 수 있는 안심 식품입니다. 소녀방앗간의 재래식간장은 오로지 국산의 메주와 천일염으로만 이루어져있습니다. 소녀방앗간은 청정지역 농부들이 직접 엄선하여 고른 재료로 정성을 가득 담은 따뜻한 재료만 사용합니다.


소녀방앗간 한우산나물죽은 100% 국산참기름에 다진 한우를 바로 볶아서 더욱 고소한 맛을 전달합니다. 남녀노소 누구나 편히 드실 수 있도록 다진한우를 이용하여 아침대용이나, 저녁에 풍성한 한상으로도 손색이 없습니다. 기호에 따라서 젓갈, 장아찌 등과 곁들여 드시면 죽 한 그릇으로 훌륭한 저녁 한상을 준비할 수 있습니다.


산나물죽은 청송어르신들과 함께 바로 죽을 만들어 담아 보내드립니다.  산나물향이 고스란히 담겨 어떤 식사에도 풍성한 건강함을 경험하실 수 있습니다. 아침대용으로 200g 씩 두분이, 저녁한상으로는 1분이 넉넉하게 드실 수 있는 양으로 400g씩 담았습니다. 레토르트 식품이 아닌 즉석조리식품으로 냉장보관으로 최대 1달까지 보관하며 드시면 됩니다. 전자렌지 전용 용기로 윗 부분을 잘라 용기째 그대로 전자렌지에 3분 돌려 드시면 됩니다. 단 3분으로 건강한 한끼 식사를 챙겨드려요.






소녀방앗간은 오래 간직되어 온 빛나는 오지의 메리트를 찾아 지역과 도시 모두를 위로하는 공간을 만들고자 합니다. 소녀방앗간은 삶의 일부분인 먹을거리를 고민하고 준비하고 차려냅니다. 우리는 평범한 순간에 생명을 불어넣는 사람들이라 믿고 그 단순한 사실에 나름의 긍지를 품습니다. 손님들의 평범한 하루에, 나를 위한 잠깐의 위로를 전합니다.

소녀방앗간은 오프라인 매장의 7곳에서 매일매일 많은 손님들에게 지속가능한 유통을 통한 건강한 식사를 준비해드리고 있었습니다. 코로나19로 작년보다 많은 손님들이 찾아오시기 어려우셨고, 멀리서나마 자주 생각난다는 이야기를 많이 해주셨습니다.

화려한 맛집이 아니고, 소박하고 재료 본연의 정직한 맛임에도 멀리서 생각난다고 찾아주시는 손님들이 얼마나 큰 힘이 되었는지 모릅니다. 그런 손님들에게 감사의 마음을 담아 직접 집에서 편하게 데워 드실 수 있는 가정간편식으로 소녀방앗간 한우산나물죽은 전하게 되었습니다.



지역 생산자들의 건강한 식재료를,
도시 소비자들의 매일의 먹거리로

19살부터 자취를 했고, 20대 초반에 아르바이트를 주로 하던 시절에는 편의점 음식과 간단한 패스트푸드를 매일 먹으며 끼니를 때웠습니다. 제게 밥은 건강한 섭취가 아니라, 허기를 달래기 위해 해치워야 하는 끼니였습니다. 그렇게 24살까지 도시의 삶에 지쳐서 잠깐 쉬러 내려간 청송에서 저는 창업의 첫 시작을 마주하게 되었습니다. 옆집 정미소어르신 댁에 밥을 얻어 먹으러가면 숨벙숨벙 끓여주시는 된장찌개와 앞마당에 심어둔 나물을 바로 무쳐내주신 반찬들, 고춧가루로 바로 볶아주신 굵직한 고기볶음들이 정말 꿀맛이었습니다. 정말. 여유롭고, 편했고, 그 푸짐한 고봉밥도 술렁술렁 소화가 잘 되었지요. 도시의 사람들은 잘 살고 돈을 많이 벌어도 내가 먹는 것 어느 하나 안전하지 않는데 여기는 풍족하진 않고, 제한이 많은 환경에서 살아도 건강 가득한 밥상을 일상으로 드시고 계셨었습니다.

그러나 아이러니하게도 지역은 항상 그들의 건강한 생산물이 팔리지 않음을 걱정하고 계셨습니다. 그 귀한 발효장과 며칠을 걸쳐 말리고 키운 좋은 건나물들이 헐값에 넘기는 경우가 부지기수라고 하셨습니다. 그 당시에도 장독대에 가득찬 발효장들이 팔리지 못해 그대로 있었습니다. 도시의 사람들은 싸고 편한 것만 찾지 이런 재래식 발효장들의 제 맛을 모르니 제 값을 내려고 하지 않는다 하셨습니다. 왜 도시와 지역은 이렇게 다를까. 필요한 것은 정확히 서로 맞바꾸면 될텐데... 그렇게 스물네살에 성수동에서 “좋은 것은 드셔보시면 아시겠지!” 하는 마음으로 청정재료 한식밥집 소녀방앗간을 시작하게 되었습니다.


 

'산나물' 삼행시+지지서명 EVET! 



한우산나물죽은 아이스팩과 함께 친환경 종이박스에 포장되어 발송됩니다.


본 크라우드펀딩의 펀딩액은 청송지역 시니어클럽과 함께, 리워드의 생산자금과 더불어 더 나은 추가 제품을 개발하는데 사용됩니다. 또한 수익금의 일부는 소녀방앗간과 함께하는 푸릇한 양심으로 농업을 하시는 [푸릇농펠로우]에게 2021년을 위한 생산자금으로 보내드립니다.



Q. 펀딩과 쇼핑은 무엇이 다른가요?
A. 지금까지 소녀방앗간 한우산나물죽은 처음으로 와디즈 펀딩을 통해서 가정간편식을 준비해드리게 되었습니다. 지금까지 쇼핑몰에서는 원재료들을 위주로 손님들에게 선보이고 있었는데 처음으로 가정간편식으로 산나물죽을 만들게 되었습니다.

Q. 리워드의 가장 큰 강점은 무엇인가요?
A. 소녀방앗간은 저염건강식으로 속편한 가정식과 같은 맛입니다. 바쁜 현대인들의 하루 한끼를 책임질 리워드랍니다. :)

Q. 임산부,  아이가 먹어도 되나요?
A. 소녀방앗간은 저염건강식을 추구하여 어린 아이부터 임산부, 노인까지 안심하고 드셔도 됩니다.

Q. 소녀방앗간 한우산나물죽 가정간편식을 다른곳에서 구매 가능 한가요?
A. 현재 와디즈를 통해서만 처음으로 선보이고 있습니다.

Q. 배송은 언제되나요?
A. 일반적인 온라인 쇼핑몰이 아니라서 펀딩 진행 후 프로젝트 성공하면 결제기간을 거친 뒤 배송이 진행 됩니다. 프로젝트 성공 시, 14일까지 펀딩 종료 후 21일부터 순차적으로 발송됩니다.

Q. 기타 문의사항은 어디로 문의하면 되나요?
A. '해당 페이지 내 메이커에게 문의하기'를 통해서 질문해주시거나 카카오 플러스친구 '소녀방앗간' 혹은 청정재료 문의전화 010-4721-0778 로 1:1 문의주시면, 가장 빠르게 답변드릴 수 있습니다.

리워드 하자가 아닌 경우