와디즈

프로젝트 정보

펀딩성공

2522% 달성

12,613,400원 펀딩

316명의 서포터

[추석전배송]초코덕후필독! 썰어먹는 초콜릿 밀크 살라미 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2020.09.14에 성공적으로 종료되었습니다.

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프로젝트 스토리

[초코덕후 주목] 초콜릿 앞에서 망설이진 않나요? 화학 첨가물을 쫙 뺀 건강한 초콜릿, 사탕수수 원당의 단 맛과 헤이즐넛 프랄린의 깊은 풍미를 한 번에! #트리투바 #밀크살라미

펀딩성공

2522% 달성

12,613,400원 펀딩

316명의 서포터

[추석전배송]초코덕후필독! 썰어먹는 초콜릿 밀크 살라미 프로젝트는 소중한 서포터들의 펀딩과 응원으로 2020.09.14에 성공적으로 종료되었습니다.


목표 금액 500,000원
펀딩 기간 2020.08.31-2020.09.14

100% 이상 모이면 펀딩이 성공되며, 펀딩 마감일까지 목표 금액이 100% 모이지 않으면 결제가 진행되지 않습니다.

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프로젝트 스토리
도서산간에 해당하는 서포터님은 배송 가능 여부를 반드시 메이커에게 문의 후 펀딩에 참여해 주세요.











 


시중에서 흔하게 구할 수 있는 무설탕 가공식품! 원재료에서 확인되는 말티톨, 아스탐, 수크랄로스 등 단맛을 만들어내는 인공 대체 당입니다. 인공 대체 당 역시 인공 첨가물과 같습니다.

무설탕 제품이라면 '안심하고 먹을 수 있다' 라고 대부분 생각합니다.

과량 섭취 시 설사를 일으킬 수 있습니다.

무설탕 식품에서 항상 확인할 수 있는 내용입니다. 인공적으로 만든 단 맛은 이제 그만!
초콜릿 유목민에서 건강하고 맛있는 초콜릿으로 환승해요!

없긴, 왜 없어
여기 있지!


망설임 없이 먹을 수 있는 초콜릿,
트리투바 밀크 살라미 시작합니다!


썰어먹는 소시지 = 살라미
썰어먹는 초콜릿 = 트리투바 밀크 살라미

살라미, 우연히 한 번쯤 영상으로 본 적이 있거나 들어보신 적 있으시죠? 주렁주렁 매달려 있고 잘라먹는 소시지를 '살라미'라 부릅니다. 디저트 강국에서는 이미 초콜릿 살라미가 많이 출시될 뿐만 아니라 와인과 맥주, 차와 함께 풍미를 즐기는 것으로 유명합니다. 트리투바에서 만든 밀크 살라미, 처음 경험해보는 맛있고 재밌는 '썰어먹는 초콜릿'이라 자부합니다.

썰어먹는 초콜릿, 밀크 살라미! 이렇게 만들어집니다.

트리투바 그리고 최고의 쇼콜라띠에가 만드는 최상급 초콜릿 '밀크 살라미'

CHOCOLATIER = 초콜릿 예술가


밀크 살라미의 건강한 비밀 레시피

01. 트리투바에서 직접 만든 밀크 초콜릿에 신선한 재료를 넣습니다.


02. 꾹! 꾹! 재료들을 잘 섞어줍니다.


03. 잘 섞인 밀크 살라미, 적정량을 덜어 살라미 모양을 잡아줍니다.


04. 모양이 잡힌 밀크 살라미를 진공으로 포장합니다. 

잠깐만.. 진공포장?
초콜릿은 가공식품 아닌가요?

밀크 살라미는 진짜 다르다. 확실히!

직사광선 및 습기를 피하여 서늘한 곳에 밀폐하여 보관하여 주십시오. 상온 보관(15도~25도)

일반적인 초콜릿은 가공식품입니다. 신선함과는 거리가 먼 방부제 처리가 되어 판매되죠. 하지만 밀크 살라미는 재료와 생산, 포장에 이어 발송까지 달콤한 신선함을 담아 유지하려 노력합니다. 우리 집에 도착하여 내가 먹는 순간까지 신선함이 유지될 수 있도록 진공포장하여 발송됩니다.


밀크 살라미, 건강한 초콜릿의 이유

건강한 이유 하나, 유기농 설탕


파라과이에서 직접 키운 사탕수수에서 원당을 추출하여 비정제 설탕을 생산합니다. 여기서 잠깐! 비정제 설탕이란? 사탕수수에서 원당을 추출해 그대로 가열해서 건조하는 최소한의 과정만 거쳐서 만들어지는 설탕을 말합니다. 순수한 당분 이외에도 영양물질을 함유하게 되는데요. 남아있는 영양물질을 버리지 않고 섭취할 수 있습니다.


건강한 이유 둘, 직접 생산한 헤이즐넛 프랄린

대한민국에서 직접 만든 헤이즐넛 프랄린은 구하는건 불가능에 가깝습니다.
트리투바는 직접 끓이고 볶고 분쇄하여 헤이즐넛 프랄린을 생산합니다. 어떻게 만들어지나요?

캐러멜라이즈로 믹서로 곱게 갈아 만든 플라린은 밀크 살라미의 맛을 더욱 풍부하게 만듭니다.


안녕하세요. 소문난 초콜릿 바라기, 트리투바입니다!

지난 겨울, 화이트 살라미로 처음 서포터분들께 인사드린 트리투바

화이트 살라미를 선보이고 서포터 분들뿐 아니라 여러 소비자들로부터 과분한 사랑을 받았습니다. 화이트와는 완전히 다른 새로운 맛 밀크 살라미를 여러분에게 강력하게 추천합니다. 초콜릿, 눈치 보지 말고 편하게 즐기세요!

초콜릿, 트리투바가 만들면 다릅니다. 
그 이유를 알려드립니다.

에콰도르 최고급 카카오로 만드는 밀크 살라미

트리투바는 절대 가공된 카카오빈을 수입하여 사용하지 않습니다.

1년에 4~5차례 에콰도르를 비롯한 여러 나라의 산지 농장을 방문하여 직접 확인하여 카카오빈 품질을 확인합니다. 최상의 카카오빈은 트리투바와 계약을 맺고 직수입하여 밀크 살라미 제조에 사용됩니다.

트리투바가 추구하는 초콜릿의 향과 맛을 위해 카카오 수확 후에 발효와 건조 기간을 조절하여 세상 어디에서도 맛볼 수 없는 단 하나의 카카오를 생산합니다.

최고급 카카오로 만든 밀크 살라미의 다크초콜릿

카카오빈을 직접 가공하여 순수한 다크초콜릿을 생산합니다. 완성된 다크초콜릿은 적절한 온도를 조절하여 굳히는 과정인 '템퍼링'을 거쳐 프랑스 밀크를 배합한 후 살라미가 될 준비를 마칩니다. 높은 경험의 숙련된 쇼콜라티에만 작업이 가능합니다.


밀크 살라미에는 대표적으로 6가지의 재료가 첨가됩니다. 화학 첨가물을 쏙 뺀! 원재료 그대로의 맛과 풍미를 살리기 위해 건강한 재료만을 엄선합니다.

여기서 잠깐! 초콜릿에 소금이 들어가는 이유

사탕수수의 단맛만을 강조할 경우, 쉽게 실증고 텁텁함을 느낄 수 있습니다. 트리투바는 단 맛, 그 이상의 초콜릿의 감칠맛을 선물합니다. 프랑스 천일염을 첨가하여 깊고 깔끔한 짠맛이 초콜릿의 산미와 단맛을 더 풍부하게 만들어줍니다.


빈투바 초콜릿이란?

초콜릿의 원재료인 카카오빈 선별부터 초콜릿 바 생산까지 모든 공정을 직접 관여하여 만드는 초콜릿을 뜻합니다. 트리투바는 카카오빈을 다루는 것부터가 다릅니다. 핸드픽부터 밀크 살라미 완성까지 4주 이상의 시간이 소요되며 트리투바 초콜릿 장인들의 노력을 통해 완성됩니다. 완성된 '바크'는 밀크 살라미의 식감을 책임집니다.


트리투바에서 함께 수제 초콜릿을 만들고 있는 식구들은 대부분 결혼을 하고 자녀를 키우는 경력 단절이 된 엄마들입니다. 가정을 지키고 자녀를 키우느라 어쩔 수 없이 경력을 끊은 어머니, 자녀들을 위해 엄마의 마음으로 맛있는 초콜릿을 오전 10시부터 오후 4시까지만 수제로 만들고 있습니다. 앞으로 트리투바는 자녀를 키우는 어머니들을 더 고용해 건강하고 맛있는 초콜릿을 수제로 만들겠습니다.



소중한 가족, 지인과의 시간을 더욱 달콤하게 만들어 드리겠습니다.


여러 서포님들의 요청으로 트리투바 첫 번째 펀딩 '화이트 살라미'도 함께 준비했습니다. 추석 선물로 사랑하는 사람들과 건강하고 맛있는 초콜릿으로 트리투바하세요 


6가지의 패키지 디자인, 랜덤으로 발송됩니다.

패키지 박스 1개에 살라미 2개가 포장됩니다.
살라미 2개 = 패키지 박스 1개

패키지 박스 1개에 2개의 살라미가 포장됩니다. 패키지 박스의 디자인은 랜덤 발송됩니다.


트리투바 그리고 와디즈

수제 초콜릿의 모든 것 '트리투바' 입니다. 순수한 원재료를 가장 건강한 방법으로 만들어 서포터 여러분이 건강하게 먹을 수 있게 하는 것이 저희의 목표입니다. 지난 화이트 살라미 펀딩으로 여러 초콜릿을 사랑하시는 서포터의 피드백을 받을 수 있었으며 두 번째 살라미, 트리투바 밀크 살라미를 새롭게 개발하게 되었습니다. 첫 번째 펀딩에 받은 감사함에 보답하고자 새로운 초콜릿을 와디즈에 먼저 선보이고 싶었습니다. 앞으로 건강하고 맛있는 초콜릿을 향한 트리투바의 행보에 많은 관심과 사랑 부탁드립니다.

 

펀딩금 사용 계획

다양하고 건강한 초콜릿 개발과 결혼 후 경력이 단절된 엄마들의 새로운 경력을 위한 트리투바 일자리 창출을 위하여 사용할 예정입니다.

프로젝트 일정

  • 펀딩 마감 : 9월 14일
  • 결제 기간 : 9월 15, 16, 17, 18일 / 영업일 기준 4일, 매일 오후 5시
  • 배송 시작일 : 9월 21일부터 순차적으로 발송 시작


배송 안내

  1. 리워드는 CJ대한통운 택배사를 통해 발송되며  하루 300개씩 순차 발송 됩니다.
  2. 리워드/배송 관련 문의는 페이지 내 '메이커에게 문의하기' 로 연락주시면 빠르게 답변드리겠습니다.
  3. 고객센터 : 031-577-3231
    리워드 발송직후에는 문의량이 많아 전화연결이 어려울 수도 있습니다. '메이커에게 문의하기'로 남겨주시면 확인 후 빠른 처리 도와드리겠습니다.
  4. 제주도 및 도서/산간지방의 경우, 펀딩 시 3,000원을 입력해 주세요. 누락될 경우 '문의 하기'를 통해 전달해주세요. 도서산간 추가 금액인되지 않을 경우 배송이 지연될 수 있습니다.


FAQ

Q. 어떻게 먹나요?

- 포장지를 뜯어 그냥 드시거나 차에 곁들여 드시길 추천드립니다. 추가로 잘라서 수제 맥주나 와인 안주로 드시면 아주 멋진 고급 안주가 된답니다. 자를 실 때 손이 베지 않도록 주의해서 자르세요.

Q. 남은 초콜릿은 냉장고에 보관하나요?

- 초콜릿은 냉장고에 보관 하시면 안 됩니다. 초콜릿은 탈취 효과가 있어서 냉장고의 냄새를 다 빨아들여 고유의 초콜릿 맛을 잃어버리게 됩니다. 그리고 냉장고 안은 습도가 높아요. 냉장고에 오랫동안 보관되어 있던 초콜릿은 냄새도 안좋지만 습도를 많이 먹어 상온으로 나오면 하얗게 되는 블룸 현상을 볼 수 있을 거예요.

Q. 보관방법은 어떻게 되나요?

- 잘 밀봉하여 상온(15도 ~ 25도) 에 두고 드시는게 제일 맛있어요. 밀크 살라미는 개봉하면 남지는 않을 거예요^^